Het kersenoogstseizoen komt eraan. Dit betekent dat dit het beste moment is om huiswerk te gaan maken. Kersen zijn erg populair. Het kan niet alleen worden gebruikt in zoete gebakjes, maar ook als dessert. Een oplossing om kersen voor de winter in te slaan, is door ze op siroop te koken. Deze methode is niet alleen heel eenvoudig, maar stelt u ook in staat om alle voordelen van vitamines te behouden.
Het is nodig
- - kers - 1, 1 kg (gewicht met zaden) of 1 kg (gewicht zonder zaden);
- - suiker - 0,4 kg;
- - gekookt water - 250 ml;
- - Potten van 250 ml - 5 st. + 5 hoezen;
- - handdoek;
- - een kom of pan.
instructies:
Stap 1
Spoel de kersen onder stromend water en verwijder alle zaadjes. Voor het gemak kunt u een haarspeld of een speciaal mechanisch apparaat gebruiken. Het is om een aantal redenen noodzakelijk om de zaden eruit te halen: door hun aanwezigheid kan zich toxisch blauwzuur vormen, de bereiding in de pot wordt langer zonder ze bewaard en het is veel aangenamer om taarten met kersen te eten, bijvoorbeeld, zonder zaden. Daarom moeten we de botten verwijderen en weggooien.
Stap 2
Zet potten en deksels klaar. Ze hoeven niet te worden gesteriliseerd. Het volstaat om grondig af te spoelen in warm water en zeep en af te drogen. Vul de potten tot aan de rand met kersen. Neem een kom of een brede pan en bekleed de bodem met een handdoek en breng de gevulde potten daar over.
Stap 3
Laten we nu de siroop bereiden. Giet water in een aparte pan. Het recept vereist 400 ml water. Maar als de kers tijdens het extraheren van de zaden sap gaf, dan kan een deel van het water ermee worden vervangen, wat nog beter zal zijn. Voeg suiker toe en zet op het vuur. Breng al roerend aan de kook. Zodra het water kookt en de suiker is opgelost, verwijder je het schuim en haal je de siroop van het fornuis.
Stap 4
Giet de bereidingen met kersen met de bereide hete siroop en bedek de potten met deksels. Giet nu heet water in een kom met blikken zodat het water niet iets bij het deksel komt (2-3 cm onder de rand) en breng aan de kook. Het is dus noodzakelijk om de werkstukken 10-12 minuten in kokend water te steriliseren.
Stap 5
Haal na verloop van tijd de hete blikken voorzichtig uit de bak, rol de deksels op en leg ze ondersteboven op een veilige plaats. Wikkel de potten voor extra sterilisatie in een badstofhanddoek. Dergelijke zelfgemaakte kersen kunnen op kamertemperatuur worden bewaard, niet in direct zonlicht.
