Van perziken kun je een heerlijke traktatie maken, die niet alleen als zelfstandig dessert kan worden gebruikt, maar ook als vulling voor het bakken. Perziken op siroop zijn heel gemakkelijk te bereiden en worden de hele winter bewaard.
Het is nodig
- - 1 kg perziken,
- - 1 kg suiker,
- - 0,5 theelepel citroenzuur.
instructies:
Stap 1
Om perziken op siroop te bereiden, moet je groot fruit nemen. Zorg ervoor dat er geen gebreken aan zitten, de perziken moeten rijp en regelmatig van vorm zijn.
Stap 2
Spoel de perziken, dit moet heel voorzichtig gebeuren. Om de schil gemakkelijker van het fruit te scheiden, giet je kokend water over de perziken en breng je ze over in ijswater. Deze procedure helpt om het fruit zonder problemen te schillen.
Stap 3
Snijd de perziken doormidden en verwijder de pitten. Breng de perziken over in voorbereide potten. Het is niet nodig om de vruchten hard aan te drukken. Giet kokend water over de vruchten in potten, sluit de deksels. Laat de perziken 5 minuten in kokend water staan.
Stap 4
Giet vervolgens het water van het fruit af in een pan. Voeg een kilo suiker toe (u kunt gewone of bruine suiker gebruiken), een halve theelepel citroenzuur, breng aan de kook onder voortdurend roeren. Als je geen citroenzuur wilt gebruiken, vervang het dan door citroensap.
Stap 5
Giet de perziken in potten met de resulterende hete siroop. Sluit de potten onmiddellijk af. Draai om, wikkel in een deken en laat volledig afkoelen. Je kunt perziken op siroop zowel in de voorraadkast als in de kelder bewaren.
