Na het begin van de lente worden augurken vervangen door verse groenten. Radijs is een van de eersten die in de schappen verschijnt. Het wordt solo geserveerd en er worden verschillende snacks van bereid. Een radijssalade met kruiden kan bijvoorbeeld een prachtige aanvulling zijn op de meeste maaltijden. Zo'n salade blijkt niet alleen heel licht te zijn, maar ook rijk aan vitamines, die na de winter hard nodig zijn.
Het is nodig
- - radijs - 1 bosje;
- - zure room - 150 ml (kan worden vervangen door yoghurt of kefir);
- - groene uien - 0,5 bos;
- - dille - 0,5 bosje;
- - koriander - een paar takjes (optioneel);
- - olijfolie - een paar druppels;
- - gemalen zwarte peper - een paar snufjes;
- - zout;
- - saladeschaal.
instructies:
Stap 1
Recept 1. Salade van radijs en kruiden met zure room.
Om deze lichte lentesalade te bereiden, neemt u eerst een radijs, snijdt u de toppen en de staarten af. Spoel de groente onder stromend water, giet er kokend water over en laat afkoelen. Snijd vervolgens de radijsjes doormidden, hak ze in halve cirkels in dunne plakjes en doe ze in een slakom. Als de groente klein is, kan deze in cirkels, blokjes of reepjes worden gesneden.
Stap 2
U kunt naar smaak verse kruiden nemen, bijvoorbeeld groene uien en dille. Snijd het met een mes en voeg toe aan de radijs. Giet zure room in (je kunt het vervangen door yoghurt of kefir). Voeg zout, een paar snufjes gemalen zwarte peper toe en meng goed. Je kunt zo'n salade versieren met een takje koriander of figuurlijk gesneden radijs.
Stap 3
Recept 2. Radijssalade met kruiden.
Verwijder de staarten en het kapje van de radijsjes en spoel ze grondig af. Snijd het dan op welke manier dan ook - cirkels, halve cirkels of rietjes en leg het in een diep bord. Voeg er eventueel fijngehakte verse kruiden aan toe, eventueel zout en zwarte peper, evenals een beetje olijfolie. Roer alles door elkaar en serveer direct.
Stap 4
Dergelijke verse radijssalades kunnen aan bijna elke eerste en tweede worden aangeboden. Maar ze zijn het meest geschikt voor vette gerechten, zoals pilaf, gebakken aardappelen, vlees, enzovoort.
