IJzer is een element zonder welke normale bloedvorming en andere vitale functies onmogelijk zijn. Om ervoor te zorgen dat het lichaam geen gebrek aan ijzer heeft, is het noodzakelijk om regelmatig voedingsmiddelen te consumeren die rijk zijn aan ijzer.
Dieren producten
IJzer, dat uit dierlijke producten in het menselijk lichaam komt, wordt veel beter opgenomen. De maximale hoeveelheid licht verteerbaar ijzer zit in rood vlees en lever. Lamsvlees, paardenvlees en konijnenvlees zijn rijk aan ijzer, en gerijpt rundvlees bevat meer dan kalfsvlees. Veel minder van dit element wordt gevonden in varkensvlees en kip.
IJzer zit ook in zeevruchten - garnalen, oesters, inktvis, inktvis. Vooral nuttig voor ijzertekort is de lever van kabeljauw, evenals gezouten haring, snoekbaars, stersteur. Eieren zijn een andere geweldige bron van ijzer. De dooiers van kwarteleitjes zijn vooral nuttig voor bloedarmoede, maar kippeneieren zijn iets inferieur aan hen wat betreft het gehalte aan deze vitale stof.
Plantaardige producten
IJzer komt ook voor in plantaardig voedsel. Boekweit is rijk aan dit element. Als je het een maand lang eet, kun je het ijzergehalte in het lichaam aanzienlijk verhogen. Daarom wordt het aanbevolen om het in het dieet op te nemen voor bloedarmoede door ijzertekort.
In gekiemde tarwekorrels zit een grote hoeveelheid ijzer. Ze moeten 2-3 keer per dag tijdens de maaltijd in meerdere stukken worden gegeten. Er zit veel ijzer in peulvruchten, dus neem meerdere keren per week bonen, linzen en erwten op je menu.
Granaatappels zijn rijk aan ijzer, het sap van deze vruchten is een echte redding voor patiënten met bloedarmoede. Als je voor elke maaltijd 0,5 glas van dit sap drinkt, kun je het ijzertekort in het lichaam in korte tijd wegwerken. IJzer zit in pruimen, pruimen en natuurlijk pruimensap; dit element is voldoende in gedroogde en verse appels, abrikozen, perziken, dadels, gedroogde abrikozen en rozijnen.
Kweepeer, havermout, rogge- en zemelenbrood, uien, rozenbottels, spinazie, zonnebloem- en pompoenpitten, noten en sesam zijn goede bronnen van dit element.
Je moet weten
Om ervoor te zorgen dat het lichaam alle noodzakelijke stoffen, inclusief ijzer, ontvangt, moet u uw dieet zo samenstellen dat producten van plantaardige oorsprong ongeveer drie keer de overhand hebben op dieren.
Het menselijk lichaam kan ijzer niet opnemen als het lijdt aan een gebrek aan vitamine C. Zorg daarom voor voldoende voedsel dat rijk is aan ascorbinezuur in uw menu.
