Wat is er lekkerder op een warme zomerdag dan een koud ijsje te eten. IJs van elke smaak kan thuis worden gemaakt met de eenvoudigste producten die verkrijgbaar zijn bij uw plaatselijke supermarkt.
Het is nodig
- - 250 ml 33% melkroom;
- - 2 eieren;
- - 150 g kristalsuiker;
- - 500 gram mandarijn;
- - 100 ml water;
- - 1 eetl. poedersuiker;
- - om melkchocolade en siroop (mandarijn) te proeven.
instructies:
Stap 1
De geschilde mandarijnen gaan eerst door een blender en daarna door een zeef.
Stap 2
Scheid de eidooiers van de eiwitten. Wrijf de dooiers met kristalsuiker, giet in koud water. Klop het resulterende mengsel luchtig met een mixer.
Stap 3
Giet dit mengsel vervolgens in een pan en zet op het vuur. Als de dooiers koken met suiker en water, kook het mengsel dan nog 5 minuten, af en toe roeren.
Stap 4
Klop in een aparte kom de room en de poedersuiker tot een dikke massa.
Stap 5
Alle voorbereide componenten van het toekomstige ijs: slagroom, het gekoelde mengsel van dooiers, suiker en water, gepureerde mandarijnen, meng in een aparte container.
Stap 6
Stuur dit mengsel 4 uur naar de vriezer en roer elk uur met een garde.
Stap 7
Verdeel na deze tijd de bevroren massa over de vormen en laat in de vriezer staan totdat deze volledig is gestold.
Stap 8
Maal de chocolade op een rasp tot schaafsel.
Stap 9
Giet over het bevroren ijs met mandarijnsiroop en bestrooi met chocoladeschilfers.
