Vezels spelen een van de belangrijkste rollen in het functioneren van het lichaam. Voedingsmiddelen die rijk zijn aan vezels worden niet volledig verteerd en de resterende voedingsvezels, zoals een borstel, verwijdert alle gifstoffen en gifstoffen uit de darmen. Daarom moeten voedingsbronnen van vezels altijd in het dieet aanwezig zijn.
De voordelen van vezels
Naast de gunstige effecten op de darmfunctie, zijn vezels ook belangrijk voor de preventie van diabetes door de bloedsuikerspiegel te verlagen. Het voorkomt ook de vorming van atherosclerotische plaques door cholesterol uit het lichaam te verwijderen. Voor mensen die vatbaar zijn voor ziekten van het cardiovasculaire systeem, is vezels geïndiceerd voor regelmatige consumptie.
Het is bekend dat voedsel van dierlijke oorsprong in een of andere vorm het lichaam vergiftigt met gifstoffen, die in de maag ontbinden. En vezels bevorderen de beweging van voedsel door de gastro-intestinale handeling, waardoor de schadelijke effecten van gifstoffen op het lichaam worden verminderd. Plantaardige vezels van cellulose dienen als een soort beschermend schild voor de darmwand, waardoor de opname van gifstoffen in het bloed wordt voorkomen.
Vezels dienen ook als een redder in nood voor lijners. Eenmaal in de maag zwelt het op en neemt het de meeste ruimte in beslag. Dit zorgt voor een langer vol gevoel in vergelijking met andere voedingsmiddelen. Een vezelrijk dieet kan je helpen sneller af te vallen. Bovendien wordt het lichaam gereinigd van gifstoffen en gifstoffen, en dienovereenkomstig verbetert de conditie van de huid, het haar, de nagels en wordt de spijsvertering verbeterd. Voedingsdeskundigen beweren dat dagelijkse vezelinname het leven kan verlengen.
Vezelrijk voedsel
Er wordt aangenomen dat vrouwen ten minste 25 g vezels per dag moeten consumeren, en mannen - 38 g. Bij het afvallen wordt aanbevolen om 35 tot 45 g vezels te eten. Het moet echter langzaam in het dieet worden geïntroduceerd om effecten zoals darmklachten en een opgeblazen gevoel te voorkomen.
Vezels komen alleen voor in plantaardig voedsel. Vezelrijke groenten zijn onder andere Chinese kool, zoete aardappelen, gestoofde of gekookte wortelen, aardappelen in de schil, suikermaïs, kool, broccoli en spruitjes, gestoofde spinazie, bloemkool en bieten. Bij het stoven van groenten neemt het vezelgehalte daarin alleen maar toe.
Onder fruit is grapefruit de leider in de hoeveelheid vezels. Een middelgrote vrucht bevat ongeveer 12 gram vezels. 1 kopje frambozen bevat meer dan 8 gram vezels. Pruimen zijn ook rijk aan vezels - in drie stukken maar liefst 9 g. Ongeschilde peer en appel zullen het lichaam voorzien van 5 g vezels. Kleinere hoeveelheden van 3 tot 4 g vezels worden gevonden in aardbeien, bosbessen, sinaasappels en bananen.
Durumtarwepasta is rijk aan vezels - 6,8 g per kopje. Om het lichaam aan te vullen met vezels, vervangt u wit brood door zemelen of volle granen en witte rijst door bruin. De hoeveelheid vezels in hen is aanzienlijk hoger. Van alle granen is havermout het gezondst in termen van vezelgehalte (2,3 g in 1 kopje).
De eerste plaats qua vezelgehalte wordt terecht ingenomen door peulvruchten: linzen (15, 7 g), zwarte bonen (14, 9 g), bonen (13, 4 g), limabonen (13, 2 g), sojabonen (7, 6d). Maak soepen op basis van bonen, voeg ze toe aan salades en snacks om je spijsvertering soepel te laten verlopen.
