Veel huisvrouwen doen af en toe allerlei trucjes om het huishouden te plezieren. Het is bijvoorbeeld helemaal niet moeilijk om worst voor broodjes thuis te koken - ze nemen er puur kippenvlees voor. Zelfgemaakte broodjes worst zijn zowel lekker als gezond.
Om worst voor broodjes te bereiden, hebt u de volgende producten nodig: een pond kipfilet; 200 ml vet, twintig procent room; twee eiwitten uit kippeneieren. Daarnaast heb je een of twee teentjes knoflook, peper en zout en een snufje oregano nodig. De kruidenmix kan worden aangepast aan de voorkeuren van uw gezin. Om te voorkomen dat de worst bleek wordt, moet je bietensap toevoegen - 30 ml is voldoende voor deze hoeveelheid producten.
De beste manier om gehakt te bereiden is met een blender. Snijd de kipfilet kleiner, doe in een blender en hak, voeg knoflook toe. Giet de room onder voortdurend kloppen en voeg dan de eiwitten toe aan de massa. Nu is het de beurt aan het bietensap en de kruiden. Dit alles wordt goed met elkaar gemengd, waarna het gekookte gehakt op een vel folie wordt gelegd.
Rol de folie samen met het gehakt in een roller, wikkel de randen alsof het een snoeppapiertje is. Geef de worst een langwerpige vorm. Stop het nu in een plastic zak, bind het zo strak mogelijk vast. Je kunt er nog een tas bovenop binden voor betrouwbaarheid.
Giet water in een pan, doe de worst daar in een zak en zet het vuur aan. Kook het ongeveer een half uur op laag vuur (als de ingrediënten in grotere hoeveelheden zijn genomen, moet de kooktijd worden verlengd). Het is noodzakelijk om de worst af te koelen zonder deze uit de folie te halen. Broodjes ermee zijn lekker en bevredigend.
