Zelfgekookte soepdressing is een voordeel. In de winter hoeft u geen tijd te verspillen aan het hakken van groenten en, belangrijker nog, het is mogelijk om gezonde producten te bewaren, wat betekent dat u in het koude seizoen geen fruit gevuld met nitraten hoeft te kopen.
Groenten oogsten voor de winter
In de zomer en de herfst zijn groenten veel goedkoper dan in het koude seizoen en zitten er veel meer vitamines in. Daarom is het oogsten van fruit voor de winter een handig idee dat elke pragmatische huisvrouw zal aanspreken.
Soepdressing zonder koken
Soepdressing duurt ongeveer 40 minuten om te bereiden. Het is zo lekker dat sommige mensen het op brood eten.
Ingrediënten:
- 3 kg paprika;
- 500 g knoflook;
- 100 g hete peper;
- 300 gram peterselie;
- 100 gram zout.
Kook instructies
- Spoel Bulgaarse, hete pepers, peterselie grondig af.
- Verwijder de zaadjes uit de paprika's.
- Zet de knoflook 15 seconden in de magnetron. Dit versnelt het verwijderen van de schil. Pel de knoflook.
- Haal alle producten door een vleesmolen of maal ze in een blender.
- Voeg zout toe aan de plantaardige massa, meng.
- Steriliseer banken. Verdeel de dressing erover. Sluit af met nylon doppen.
Het is beter om zo'n blanco in de koelkast te bewaren, maar het werkt ook goed in een koele ruimte.
Groentedressing voor de winter
Het is een gemakkelijk te bereiden dressing met een uitstekende smaak. De soep wordt na toevoeging geurig en begint in de zomer te ruiken.
Ingrediënten:
- 500 g wortelen;
- 500 g uien;
- 300 gram paprika;
- 300 g tomaten;
- 200 ml zonnebloemolie;
- 3 theelepels steen zout.
Kook instructies
- Was tomaten, paprika's, wortelen.
- Verwijder het hart en de zaadjes van de paprika. Snijd de steeltjes van de tomaat.
- Pel de uien. Hak fijn.
- Fruit de uien in een pan tot ze goudbruin zijn. Breng het over naar een pan.
- Rasp de wortelen. Bak in een pan tot ze gaar zijn. Stuur naar ui in een pan.
- Snijd de paprika's in blokjes. Bak het bruin in een koekenpan. Breng over naar een pan.
- Snijd de tomaten in blokjes en doe ze meteen in de pan.
- Roer groenten in een pan, voeg zout toe. Laat afgedekt 15 minuten sudderen.
- Steriliseer potten en deksels. Leg het werkstuk erin en stamp aan met een lepel. Oprollen. Zet de potten ondersteboven, dek af met een deken tot ze volledig zijn afgekoeld.
Wortel en uiendressing
Deze dressing is zeer geschikt voor het maken van borsjt en vele andere soepen.
Ingrediënten:
- 1 kg wortelen;
- 500 g uien;
- 5 zwarte peperkorrels;
- 2 laurierblaadjes;
- 2 eetlepels. ik. azijnzuur 9%.
Kook instructies
- Was wortels, schil, hak ze fijn met een fijne rasp.
- Snijd de uien in kleine blokjes.
- Groenten 30 minuten laten sudderen. Voeg 2 eetlepels water en kruiden toe. Voeg aan het einde van het kookproces de azijn toe.
- Plaats het werkstuk in zorgvuldig gesteriliseerde potten. Oprollen. Zet de container ondersteboven, dek af met een deken.
Deze dressing moet in de koelkast worden bewaard.
