De Bloody Mary-cocktail verscheen voor het eerst in Frankrijk in de jaren 1920. In die tijd waren de Fransen afwijzend op de drank. De cocktail werd gewaardeerd in Amerika, waar de maker Fernand Petiot al snel verhuisde.
In de meeste gevallen is het mengen van de ingrediënten tijdens het cocktailbereidingsproces bedoeld om de karakteristieke bijsmaak van de alcohol te elimineren. De Bloody Mary-cocktail daarentegen benadrukt met zijn smaak de inhoud van traditionele Russische wodka.
Klassiek Bloody Mary-cocktailrecept
Giet 100 ml tomatensap in een glas, bestrooi het met fijngemalen zout en een mengsel van rode en zwarte peper. Specerijen moeten een soort duidelijke grens vormen tussen de lagen tomatensap en wodka. Voeg desgewenst 3-4 druppels selderijsap en 10-15 ml verse citroen toe aan de vloeistof.
Vervolgens wordt 50 ml wodka in een glas gegoten. In dit geval moet u proberen om geen sterke drank te mengen met tomatensap. Gebruik hiervoor een mes dat schuin tegen de wand van het glas staat. Wodka wordt in een dunne stroom op het lemmet van een mes gegoten. Naarmate het glas zich vult, moet de punt van het mes hoger worden geheven. Als gevolg hiervan stroomt wodka langzaam naar het oppervlak van het sap zonder zich ermee te vermengen.
Je kunt de cocktail versieren met olijven. Vaak dient een takje dille of een stukje kaas als versiering.
Kenmerken van het maken van een drankje
Ondanks de schijnbare eenvoud van het recept, zal de cocktail veel lekkerder zijn als bij het uitvoeren rekening wordt gehouden met verschillende nuances. Het is dus beter om tomatensap eerst met fijngemalen peper te besprenkelen en daarna grofgemalen peperkorrels te gebruiken. Na het toevoegen van wodka zullen grote deeltjes naar boven drijven, een nieuwe "peperachtige" laag vormen en kruiden toevoegen aan de eerste slok.
Om de lagen zo helder mogelijk te houden, kun je het beste zeer koude wodka en warm tomatensap gebruiken. Het tegenovergestelde recept voor de Bloody Mary-cocktail wordt zelden gebruikt, wanneer het glas eerst wordt gevuld met wodka en pas daarna het tomatensap wordt gegoten. Op het lemmet van een mes stroomt het sap in een stroperige massa naar de bodem van het glas, waarbij de wodka geleidelijk in de bovenste laag wordt verplaatst.
Zo'n cocktail kan niet worden bereid in een glas met een platte bodem. De ideale container voor dit drankje is een glas. De grens tussen de lagen wordt in het tweede geval echter niet zo duidelijk uitgedrukt.
Opgemerkt moet worden dat de cocktail met afzonderlijke lagen het populairst is in Rusland. In de VS schudt men bijvoorbeeld het liefst alle ingrediënten in een shaker. Een cocktail met heldere lagen wordt in Amerika de "oosterse versie" genoemd.
Veel Bloody Mary-kenners geloven dat het gebruik van een shaker de drank van zijn inherente charme en voordelen berooft. Er is een theorie dat de cocktail speciaal is uitgevonden voor mensen met een kater. Een drankje en een hapje in één glas - wat is er handiger?
