Bietensalade voor de winter in combinatie met appels wordt beschouwd als de meest optimale manier om waardevolle stoffen in groenten te behouden. De blanco kan lang worden bewaard en als aanvulling op het dagmenu worden gebruikt.
Het is nodig
- - verse bieten (2,5 kg);
- - verse appels van de variëteit "Antonovka" (2, 5 kg);
- - verse wortelen (1 kg);
- - keukenzout (5 el. L.);
- - plantaardige olie (270 g);
- - schoon water (2, 5 el.).
instructies:
Stap 1
Van de totale hoeveelheid producten wordt ongeveer 4 liter bietensalade verkregen. Je moet eerst de groenten bereiden. Neem hiervoor de bieten en spoel ze goed af. Doe vervolgens in een pan en zet op laag vuur. Kook tot half gaar.
Stap 2
Na het koken moeten de bieten worden afgekoeld tot kamertemperatuur. Rasp vervolgens de groente en breng over naar een grote container.
Stap 3
Bereid vervolgens de appels voor. Spoel, schil en kern met een scherp mes. Rasp de appels na het schillen op een grove rasp.
Stap 4
Schil en rasp ook verse wortelen. Doe de appels, bieten en wortelen in een diepe kom en roer met een houten spatel.
Stap 5
Doe zout en plantaardige olie in een bak. Roer opnieuw. Plaats het werkstuk op de brander en zet op laag vuur. Breng geleidelijk aan de kook. Kook ongeveer 10-20 minuten, tot de groenten zacht zijn. Doe de groenten vervolgens in een kom en laat ze afkoelen.
Stap 6
Terwijl het werkstuk afkoelt, bereidt u de potten voor. Om dit te doen, steriliseert u de blikken op een handige manier en spoelt u de deksels af in water met toevoeging van soda.
Stap 7
Doe de voorbereide salade in potten, rol de deksels op en leg ze onder een dikke deken. Als de potten zijn afgekoeld, kun je ze op een koele plaats zetten.
