Spaghetti is een lange en dunne pasta die meer dan 500 jaar geleden in Napels werd uitgevonden. Sindsdien is dit product ongelooflijk populair geworden, niet alleen in Italië, maar ook in andere delen van de wereld. Ze kunnen worden bereid met een grote verscheidenheid aan sauzen en ingrediënten. Ze passen goed bij voedingsmiddelen zoals kip, champignons, kaas en zure room.
Pasta met kipfilet en champignons in zure roomsaus
Zo'n gerecht heeft een vrij hoog caloriegehalte, maar blijkt tegelijkertijd bevredigend, mals en erg lekker te zijn. Om het voor te bereiden, heb je nodig:
- 250 g spaghetti;
- 300 g kipfilet;
- 200 g champignons;
- 50 g kaas;
- 2 eetlepels. lepels zure room;
- 1 tl bloem;
- olijfolie om te frituren;
- zout en zwarte peper;
- basilicum voor decoratie.
Was de kipfilet, droog en snijd in kleine stukjes. Bak in olijfolie tot ze gaar zijn. Snijd de champignons in de lengte in dunne reepjes en leg ze in een andere pan op een rij - dan zullen ze beter smaken. Bak alle champignons een voor een tot ze gaar zijn. Zout ondertussen het vlees dat parallel aan het koken is, bestrooi met bloem en meng goed. Voeg zure room en wat water toe. Roer opnieuw grondig en laat op laag vuur, afgedekt, sudderen tot het ingedikt is.
Peper een paar minuten voor het einde, voeg gebakken champignons en spaghetti toe die voorgekookt is in gezouten water. Meng alles voorzichtig, haal van het vuur en leg op borden. Bestrooi met fijn geraspte kaas en garneer met gehakte verse basilicumblaadjes. Serveer met droge witte wijn.
Kip gebakken met champignons in een romige saus
Spaghetti kan ook gebruikt worden als stevig bijgerecht bij gebakken kip. Om zo'n gerecht te bereiden, moet je:
- 1 kip;
- 300 g verse champignons;
- 200 g zure room;
- 150 g kaas;
- 100 ml room;
- 20 gram boter;
- 2 eetlepels. eetlepels plantaardige olie;
- zout en tijm naar smaak.
Was de kip goed, dep droog met keukenpapier en snijd in 4 stukken. Zout ze elk goed en plaats ze in een vuurvaste schaal, eerder ingevet met boter. Het is aan te raden dat de ovenschaal zijkanten heeft en niet te groot is, omdat het vlees in een romige saus gebakken wordt.
Was de champignons en snij indien nodig in grote plakken. Bak in een pan met verwarmde plantaardige olie tot de helft gaar is. Voeg vervolgens zure room en room toe. Breng op smaak met zout, roer en laat ongeveer 2 minuten sudderen.
Giet de gekookte saus over de kip, bestrooi met gedroogde tijm en zet de schaal 30 minuten in een op 200°C voorverwarmde oven. Na de toegestane tijd verwijderen en bestrooien met geraspte kaas. Bak nog ongeveer 10 minuten tot ze goudbruin zijn. Serveer de gekookte kip met champignons op tafel, samen met gekookte spaghetti.
