Stoofpot is een heel handig product waar je snel veel gerechten mee kunt bereiden. De stoofpot kan meerdere jaren worden bewaard zonder zijn smaak en waarde te verliezen. Kalkoenstoofpot laat je genieten van heerlijk, sappig en mals vlees.
Zelfgemaakte kalkoenstoofpot recept
Om kalkoenstoofpot te maken heb je nodig:
- middelgrote kalkoen - 1 stuk;
- laurierblaadjes - 8 stuks;
- 1 theelepel. erwten van zwarte peper;
- zout;
- banken;
- folie.
Plaats het kalkoenkarkas in water op kamertemperatuur om al het bloed af te voeren. Houd de kalkoen ongeveer 2-3 uur in water.
Nu moet je de vogel snijden. Verwijder grote botten. Dunne ribben van de kalkoen kunnen worden gehakt en vervolgens aan de stoofpot worden toegevoegd voor een delicate smaak. Houd er rekening mee dat kleine botten erg gevaarlijk kunnen zijn. Snijd het vetweefsel af, wat handig is als conserveermiddel. De botten waaruit je het vlees haalt, kun je gebruiken voor bouillon. Snijd het vlees van het karkas, dat vervolgens in kleine stukjes moet worden gesneden, gewogen en gezouten volgens de volgende berekening: 1 theelepel is nodig voor 1 kg vlees. zout.
Voor het bewaren en bewaren van gestoofd vlees is het beter om kleine blikjes te kiezen. Steriliseer literpotten grondig, leg 2-3 laurierblaadjes en 5 zwarte peperkorrels op de bodem. Vul de potten met kalkoenvlees en bedek ze voor 3/4 met gekookt water. Bedek de hals van de potten met folie.
Bedek de pot met een handdoek, plaats de potten en stuur de pot naar de oven, die moet worden ingeschakeld op 180 ° C. Het vlees moet ongeveer 3 uur worden gestoofd. Potjes kant-en-klaar stoofvlees oprollen met gesteriliseerde deksels, omdraaien en warm inpakken. Bewaar de kalkoenstoofpot op een koele plaats.
Kalkoenstoofpot in een slowcooker
Je zal nodig hebben:
- middelgrote kalkoen - 1 stuk;
- zwarte peper (erwten) - naar smaak;
- laurierblaadjes - 8-10 stuks;
- zout (naar smaak).
Het kalkoenkarkas moet eerst worden geschroeid, afgespoeld en drooggedept met keukenpapier. Verwijder het vel van het gevogelte, scheid het vlees van de botten en snijd het in kleine stukjes. Kleine botten van de ribben en vleugels kunnen direct worden verwijderd, of je kunt het niet aanraken, omdat ze kunnen gemakkelijk uit de afgewerkte stoofpot worden verwijderd. Zorg ervoor dat u de totale hoeveelheid van al het vlees voor stoofvlees afweegt.
Doe al het resulterende vlees in een pan met meerdere kookplaten, voeg 200 ml water toe en kook ongeveer 3 uur in de "Stew" -modus. Je kunt een beetje water toevoegen, want tijdens het kookproces scheidt het vlees sap af. Voeg 1 uur voor het einde van de bereiding kruiden toe: zout (voor 1 kg gevogelte 1 eetlepel zout), zwarte peperkorrels en laurier. Voor de traditionele smaak van kalkoenstoofpot zijn deze kruiden voldoende, en je kunt ook de kruiden toevoegen die je wilt en proeft.
Bereid in de tussentijd gesteriliseerde potten voor, waarin u de nog hete stoofpot moet neerleggen, de deksels moet sluiten, omdraaien en afdekken met iets warms. Als je de stoofpot voor een lange tijd (tot 5 jaar) gaat bewaren, moet je de hoeveelheid zout verdubbelen en de potten ongeveer 1 uur steriliseren.
De stoofpot moet in de koelkast worden bewaard. Je kunt het ook in containers doen en naar de vriezer sturen.
