Zeeltvlees heeft een aangename delicate smaak, licht zoetig. Deze vis kan als apart gerecht of met een bijgerecht gegeten worden. De vis is zeer goed te stoven en te koken. Hieronder vindt u een recept voor zeeltstoofpot in witte wijn.
Het is nodig
-
- zeelt;
- 100 g champignons;
- plantaardige olie;
- ui;
- peterselie;
- 100 g droge witte wijn;
- zout
- peper.
instructies:
Stap 1
Was de vis in heet water om slijm te verwijderen. Doe in een pan met koud water en schraap de schubben eraf.
Darm de vis, snijd alle vinnen, kop, staart af. Spoel in koud water.
Snijd de zeelt in stukjes. Wrijf het in met zout en peper.
Stap 2
Verwerk de champignons, hak ze fijn.
Snij de uien.
Bak de champignons en uien in boter.
Stap 3
Doe de gehakte zeelt in een pan, voeg daar de gebakken champignons en uien toe.
Bestrooi met gehakte peterselie.
Stap 4
Giet 100 g droge witte wijn erbij.
Stap 5
Bedek de pot met een deksel en zet op het vuur om te laten sudderen tot het gaar is. Breng de afgewerkte zeelt over naar een schaal en bestrooi met kruiden. Eet smakelijk!
