Dit recept is perfect voor degenen die op hun dieet letten. Sperziebonen zijn het hele jaar door verkrijgbaar en verliezen hun waardevolle sporenelementen niet, zelfs niet als ze bevroren zijn. En sesamzaad in combinatie met olijfolie is een uitstekende basis voor de marinade.
Het is nodig
- - sperziebonen (220 g);
- - dikke sojasaus (2, 5 el. L.);
- - wijnazijn (7 ml);
- – Suiker naar smaak;
- - olijfolie (7 ml).
instructies:
Stap 1
Eerst moet je alle ingrediënten voorbereiden. Neem hiervoor de sperziebonen, spoel ze elk goed af en snijd ze in kleine blokjes. Plaats een pan op de brander, voeg water toe en breng de bonen over. Kook tot de bonen half zacht zijn.
Stap 2
Doe de bonen in een vergiet en laat het water weglopen. Rooster de sesamzaadjes in een diepe droge koekenpan. Vergeet niet om de zaden constant te roeren met een houten spatel, omdat sesamzaadjes snel kunnen verbranden. Wanneer de sesam klaar is, breng je de zaden over naar de bonen en roer je.
Stap 3
Terwijl de sperziebonen afkoelen, bereid je de toekomstige dressing voor. Meng in een kleine maar diepe kom achtereenvolgens de suiker, azijn, sojasaus en olijfolie. Klop grondig. Voor de afwisseling kan er gehakte knoflook aan de dressing worden toegevoegd, en pittige liefhebbers doen vaak een snufje rode peper in zo'n salade.
Stap 4
Giet de resulterende marinade in de bonen met sesamzaadjes, roer goed en plaats op een koele plaats voor infusie. Het gerecht is klaar in 20-40 minuten. Dit voorgerecht staat zowel als bijgerecht als als zelfstandig groentegerecht goed op tafel.
