Zonnebloempitten zijn een geweldig product in hun eigenschappen, hun thuisland is Noord-Amerika, hoewel het lijkt alsof ze uit Rusland komen, omdat ze een integraal onderdeel zijn van een rustig dorpsleven. Stadsbewoners zijn echter helemaal niet tegen het eten van de pit van een zonnebloem of pompoen.
Zonnebloemzaad
Veel wetenschappers vinden het onverklaarbaar dat kleine zonnebloempitten dezelfde biologische waarde hebben als vlees of kippeneieren. Zaden bevatten meer vitamine D dan levertraan. Ze zijn rijk aan sporenelementen zoals:
- fosfor, - kalium, -magnesium.
Het zijn de zaden die het gebrek aan ijzer, jodium, fluor, chroom en vele andere nuttige stoffen in het menselijk lichaam kunnen aanvullen. Vitamine E is een uitstekende antioxidant die je kunt vinden in slechts 50 gram gepelde pitten voor een dagelijkse behoefte. Deze granen zijn slechts een opslagplaats van voedingsstoffen die ze behouden dankzij hun schelpen.
Overmatige consumptie van zonnebloempitten zal de werking van de nieren, lever en tandglazuur negatief beïnvloeden en zal natuurlijk het proces van afvallen verstoren.
Zonnebloempitten tegen de figuur
De voordelen van zaden zijn lang op te noemen, maar er zijn ook nadelen. Bijvoorbeeld een calorierijk product. Zonnebloempitten breken eenvoudig records voor energiewaarde. Een glas rauwe zonnebloempitten heeft een energiewaarde van meer dan 610 kcal, in dezelfde hoeveelheid zit ter vergelijking een varkenskebab of een reep chocola. Witte zaden zijn iets minder calorierijk, ze bevatten zo'n 575 kcal. Het is ook bekend hoeveel calorieën er in 100 gram gefrituurde pitten zitten - 572 kcal.
Pompoenpitten
In Indiase stammen wordt pompoenzaad nog steeds beschouwd als een medicijn dat wordt gebruikt om de bloeddruk te normaliseren en bloedarmoede te behandelen. Ze verlagen de bloedsuikerspiegel, onderdrukken misselijkheid en verwijderen zelfs enkele wormen uit het lichaam.
Rauwe pompoenpitten bevatten iets minder calorieën uit zonnebloempitten: ze bevatten 538 kcal per 100 gram. Gefrituurde calorieën nemen in de regel iets toe, gemiddeld is het cijfer 560 kilocalorieën per 100 gram.
Onnodig te zeggen dat degenen die zich aan een dieet houden, niet worden aanbevolen om zaden te consumeren, maar mensen met een tekort aan het lichaamsgewicht van de kern worden vaak voorgeschreven door artsen. De reden voor zo'n hoog caloriegehalte van korrels is de overvloed aan oliën waaruit elke korrel bestaat. In sesam is de olie bijvoorbeeld 45%, in de zonnebloempit bereikt het cijfer 60%.
Probeer zoveel zaden te eten als je nodig hebt om te voldoen aan de dagelijkse hoeveelheid van het lichaam voor alle sporenelementen en vitamines die ze bevatten.
De magie van sesam
De aromatische en licht kruidige smaak van sesam maakt het een favoriet bij kruideniers. Kleine granen zijn buitengewoon voedzaam en bevatten een groot percentage olie in hun samenstelling, dus het zaad werd lange tijd niet gegeten en alleen gebruikt als grondstof voor het persen van oliën. Ondertussen zijn de zaden zowel lekker als voedzaam, in 100 gram gedroogde sesam zit ongeveer 565 kcal, in gebakken - tot 583 kcal. Rauwe sesam is stroperig, het wordt niet geaccepteerd om het te eten, bovendien gaat rauw zaad snel achteruit.
