Kip in het Spaans blijkt erg sappig en pittig te zijn. Dit gerecht kan als hoofdgerecht worden geserveerd voor elk feest.
Het is nodig
- - kippenkarkas 1 st.;
- - zoete paprika 2 stuks;
- - olijfolie 3 eetl. lepels;
- - olijven 100 g;
- - tomatensap 0,5 l;
- - zout;
- - grond zwarte peper;
- - Spaanse peper;
- - zetmeel;
- - oregano.
instructies:
Stap 1
Verwarm de oven voor op 180 graden. Was en droog de paprika's en chilipepers. Leg de paprika's op een rooster en bak ze 20 minuten. Verwijder vervolgens de paprika's, koel, schil, kern. Snijd het vruchtvlees in reepjes.
Stap 2
Was de kip, dep droog met keukenpapier en verdeel in porties. Verhit olijfolie in een koekenpan. Bak de stukjes kip goudbruin.
Stap 3
Giet tomatensap over het vlees, voeg gehakte peper, zout en peper toe. Dek af met een deksel. Zet 50 minuten in de oven.
Stap 4
Voeg de olijven 10 minuten voor het koken aan de kip toe. Als het vlees klaar is, doe het dan in een schaal, giet het tomatensap af in een pan, voeg het zetmeel toe en breng aan de kook. Leg de stukken vlees op een bord, garneer met saus en garneer met takjes oregano.
