Kip in het Spaans met rijst en varkensvlees is een delicaat en zeer smakelijk gerecht. Het is niet moeilijk om het voor te bereiden, het belangrijkste is om geduldig te zijn.
Het is nodig
- - kip;
- - 250 g varkensvlees;
- - een teentje knoflook;
- - zout;
- - grond zwarte peper;
- - ¾ l bouillon;
- - 2 paprika's;
- - 400 g rijst;
- - plantaardige olie;
- - 250 g doperwtjes
instructies:
Stap 1
Week de rijst 30 minuten in water. Snijd de kip in 16 stukken en bak in plantaardige olie samen met de ui en knoflook. Kook alles op middelhoog vuur tot het half gaar is.
Stap 2
Breng het gebruinde vlees over naar een vuurvaste schaal.
Stap 3
Verhit plantaardige olie in een koekenpan en leg de rijst erin. Roer tot de rijst droog is en knettert. Leg de rijst op de kip, peper en zout. Giet de bouillon erbij, dek de vorm af met een deksel en stuur naar de oven. Laat alles ongeveer 30 minuten op laag vuur sudderen.
Stap 4
Snijd het varkensvlees in blokjes en bak in een koekenpan voor ongeveer 2 minuten. Voeg gehakte paprika toe en rooster op hoog vuur.
Stap 5
Breng alles over naar de kip en rijst. Voeg indien nodig meer bouillon toe. Doe de groene erwten, gestoofd tot ze half gaar zijn. Meng alles en bak ongeveer 50 minuten in de oven.
