Azijn is een onmisbaar product in het arsenaal van elke huisvrouw. Het wordt gebruikt voor de bereiding van veel gerechten, voor het losmaken van het deeg, het wordt veel gebruikt bij het inblikken, het maken van marinades, sauzen, dressings. Alleen azijn van goede kwaliteit kan voedsel een unieke smaak geven, dus je moet heel verantwoordelijk zijn bij het kiezen ervan.
instructies:
Stap 1
Azijn kan natuurlijk of synthetisch zijn. Een natuurproduct bevat veel verschillende vitamines en mineralen die niet alleen bijdragen aan het goed functioneren van het lichaam, maar ook aan de reiniging ervan. Natuurazijn omvat alcohol, appel, fruit en bessen, balsamico en wijn.
Stap 2
Synthetische azijn is een chemisch product dat wordt verkregen door het verdunnen van geconcentreerd synthetisch azijnzuur dat stoffen bevat die schadelijk zijn voor de menselijke gezondheid. Daarom is het beter om het voor huishoudelijke doeleinden te gebruiken en niet om te koken.
Stap 3
Lees het etiket aandachtig om het verschil te zien tussen echte en synthetische azijn. Inscripties als "tafelazijn", "azijnzuur (70-80%)" en "essentie" geven de onnatuurlijkheid van het product aan. Het etiket van echte azijn bevat inscripties als "alcohol", "biochemisch" of "natuurlijke azijn".
Stap 4
Om de juiste azijn te kiezen, moet u de ingrediënten van het product controleren. Het basiselement moet fruit- of bessensap zijn. Een meercomponentenproduct kan meerdere ingrediënten tegelijk bevatten.
Stap 5
Laat je niet intimideren door het bezinksel op de bodem van de fles. Zijn aanwezigheid getuigt ook van de natuurlijkheid van azijn. Industriële producten zijn meestal gepasteuriseerd, dus er is geen slib.
Stap 6
Let op de houdbaarheidsdatum van de azijn. Een natuurproduct is, afhankelijk van de samenstelling, onder bepaalde voorwaarden maximaal vier jaar houdbaar. Synthetische azijn zal niet verslechteren na 5, en na 10, of zelfs na 15 jaar.
Stap 7
Houd er bij het kiezen van azijn rekening mee dat een natuurlijk product 5-9% azijnzuur kan bevatten, maar niet meer.
