Zelfgemaakte koekjes zijn een geweldige manier om je ochtendkoffie of avondthee op te fleuren. Tegelijkertijd is het heel eenvoudig te bereiden en ongelooflijk gevarieerd. Dit recept is eenvoudig en snel, dus betrek de kinderen er ook bij. Het deeg kan van tevoren worden bereid en tot 3 dagen in de koelkast worden bewaard, en tot 3 maanden in de vriezer. Snijd en bak het gewoon als je een vers koekje nodig hebt.
Het is nodig
- - 125 g boter
- - 125 g heldere honing
- - 50 g lichte rietsuiker
- - 125 g tarwebloem
- - 250 g mueslivlokken
- - 125 g gekonfijte kersen in stukjes
instructies:
Stap 1
Verwarm de oven voor op 180°C. Verhit boter, honing en suiker in een pan tot een gladde massa. Haal van het vuur en voeg bloem, ontbijtgranen en gekonfijt fruit toe.
Stap 2
Vorm 20 balletjes en druk ze plat op een ingevette bakplaat. Bak 10-12 minuten, tot de koekjes goudbruin en hard zijn.
Stap 3
Laat 5 minuten op een bakplaat staan en leg ze op een rooster tot ze afgekoeld zijn. Bewaar in een luchtdichte verpakking.
