Bonenpureesoep is dik en bevredigend. Bonensoep wordt voor een korte tijd bereid en vereist geen grote contante kosten. Deze pureesoep is perfect voor een alledaags diner en zal het hele gezin voeden. Bonen bevatten veel magnesium, calcium en ijzer, waardoor bonensoep gunstig is voor uw gezondheid.
Het is nodig
- - 260-270 g grote witte bonen
- - 1 grote ui
- - 50-65 g ghee
- - 10-15 g bloem
- - gemalen paprika
- - zout
- - koriander
- - dille
- - 250 g runderstoof
instructies:
Stap 1
Giet de bonen met koud water en laat 6-7 uur staan, spoel ze daarna af met koud water. Giet 2 liter water over de bonen, kook en kook afgedekt 45-50 minuten, langzaam roerend. Doe de bonen in een vergiet, koel af, doe in een blender met 1 glas bouillon en klop in aardappelpuree, giet in een andere kom.
Stap 2
Pel de ui, hak ze fijn en bak ze 6-9 minuten in olie. Bak de stoofpot 7 minuten in een pan met een beetje olie. Bak ook de bloem in een hete koekenpan, voeg dan een half glas bouillon toe, kook 3 minuten, roer langzaam met een garde en verwijder de klontjes.
Stap 3
Doe de gepureerde bonen in een pan, voeg zout toe, voeg gebakken uien, gebakken bloem met bouillon toe, stoof, meng grondig. Voeg de resterende bouillon toe aan een pan en breng op laag vuur aan de kook. Serveer met paprika, koriander en dille.
