Kumquat, fortunella, kinkan, Japanse sinaasappel - al deze namen behoren tot dezelfde citrusvrucht. Het thuisland van de kumquat is China, van waaruit het zich verspreidde naar andere Aziatische landen en vervolgens naar Amerika en Europa. Momenteel wint kumquat, vanwege zijn aangename smaak en massa aan nuttige eigenschappen, steeds meer aan populariteit in Rusland.
De Japanse sinaasappel heeft een langwerpige vorm en is qua grootte vergelijkbaar met een walnoot. Kinkan-vruchten zijn oranje of oranjegeel gekleurd, qua uiterlijk lijken ze op kleine langwerpige sinaasappels. Fortunella wordt gegeten met een dunne schil die een zoete smaak heeft. Het vruchtvlees daarentegen heeft een zuurzure smaak.
Kumquat-toepassing
Kumquat kan zowel rauw als verwerkt gegeten worden. Uit deze vrucht worden heerlijke gekonfijte vruchten, conserven, jam, marmelade, zoetzure sauzen verkregen. Kinkansap wordt gebruikt voor het marineren van vlees en vis, toegevoegd aan cocktails. Fortunella-brokjes passen goed bij fruitsalades, kwark en yoghurt en dienen als een uitstekende snack voor sterke dranken zoals whisky en cognac.
Japanse sinaasappel wordt niet alleen bij het koken gebruikt. Kinkan is ook populair als sierkamerplant. De kumquat-boom heeft een miniatuurkroon en struikt goed, wordt niet meer dan anderhalve meter hoog. Op het moment van bloei is de kinkan bedekt met geurige witte bloemen en draagt dan overvloedig vrucht. Fortunella-vruchten rijpen meestal in de winter.
Nuttige eigenschappen van kumquat
Kinkanvruchten zijn rijk aan een verscheidenheid aan nuttige stoffen, waaronder vitamines (caroteen, ascorbinezuur, B-vitamines, vitamine E, choline), mineralen (calcium, magnesium, kalium, fosfor, ijzer, zink, koper, mangaan), voedingsvezels, etherische oliën, pectines, onverzadigde vetzuren. Het caloriegehalte van kumquat is laag - slechts 71 kilocalorieën per 100 gram, wat het mogelijk maakt om de Japanse sinaasappel als dieetproduct te classificeren.
Regelmatige consumptie van kinkan in voedsel verhoogt de algemene tonus van het lichaam, normaliseert de werking van de maag en darmen, versnelt de weefselregeneratie, verbetert de stofwisseling, vermindert het risico op artritis en artrose, stabiliseert de druk en hartslag, voorkomt de ontwikkeling van diabetes, en heeft een gunstig effect op de werking van het zenuwstelsel.
Bovendien kan kumquat verschillende infecties effectief bestrijden. De Chinezen gebruiken bijvoorbeeld Fortunella al lang om schimmelziekten te behandelen. Hun juistheid werd bevestigd door de moderne wetenschap, die de stof furamarine ontdekte in de pulp van een kinkan, die antischimmelactiviteit heeft. De essentiële oliën in Kumquat Peel kunnen hoesten helpen verlichten en u helpen sneller om te gaan met verkoudheid.
Japanse sinaasappel wordt ook beschouwd als een effectieve katerverlichter.
