Een stevig en voedzaam gerecht voor familieleden is een gekookte varkenssoep met noedels. Het kost wat tijd om te koken.
Het is nodig
- - 500 g varkensvlees;
- - 100 g vermicelli;
- - 4 dingen. aardappelen;
- - 3 stuks. gekookte eieren;
- - 1 pc. ui;
- - 1 pc. wortel;
- - 2 stuks. een tomaat;
- - 3-4 eetl. ik. plantaardige olie;
- - zout, peper, laurier;
- - groentjes.
instructies:
Stap 1
Snijd het gewassen vlees in kleine stukjes. Zet een koekenpan met boter op het vuur, leg het vlees en bak het goudbruin.
Stap 2
Doe het vlees in een pan met een inhoud van 3 liter en vul deze met water. We zetten het op het fornuis. Maak terwijl het vlees kookt de dressing voor de soep.
Stap 3
Snijd de gepelde tomaten, wortelen, uien fijn. Doe de uien en wortelen in de pan waar het vlees gebakken is, geef de groenten een gouden kleur en voeg dan de tomaten toe. Dek af met een deksel en laat sudderen tot het deeg is.
Stap 4
Doe het afgewerkte groentemengsel in een pan. Snijd de aardappelen in plakjes en voeg toe aan de pan met de rest van de ingrediënten. Kook gedurende 25 minuten. Voeg vervolgens de vermicelli, zout, peper, laurier toe en kook nog 5 minuten.
Stap 5
Haal van het vuur, voeg kruiden toe, dek goed af en laat 5 minuten staan.
Stap 6
Snijd de gepelde eieren doormidden en leg ze voor het serveren op een bord.
