Chrysanthemum-koekjes lijken op delicate knoppen met dunne bloembladen in hun vorm. Daarnaast is het erg lekker en makkelijk te bereiden. Het kan gebakken worden als er ineens gasten komen. De geur van dit koekje zorgt voor een sfeer van warmte en comfort in uw huis.
Ingrediënten voor Chrysantenkoekjes
- 1 kopje suiker;
- 3 eieren;
- 0,5 tl soda geblust met azijn of 1 zakje bakpoeder;
- 250gr. boter of margarine;
- 2, 5-3 glazen bloem.
Voorbereiding
Verdeel de boter (of margarine) in verschillende delen en laat het product zacht worden. Het mag niet in de magnetron of op het fornuis worden verwarmd tot een vloeibare toestand.
Klop in een grote kom eieren en suiker tot de suiker smelt. Voeg gebluste bakpoeder (of bakpoeder) toe en klop opnieuw. Voeg vervolgens zachte boter (of margarine) toe en roer tot een gladde massa. Het wordt aanbevolen om in dit stadium een mixer te gebruiken.
Voeg een beetje bloem toe aan het resulterende mengsel, onder voortdurend roeren. Wanneer het moeilijk wordt om het deeg met een mixer of lepel te roeren, leg het dan op een met bloem bestoven tafel en kneed het met je handen. Voeg bloem toe tot het deeg niet meer aan je handen blijft plakken. Het moet zacht, maar niet te elastisch worden. Bedek het afgewerkte deeg met plasticfolie en zet het 15-20 minuten in de koelkast. Om het sneller af te koelen, kun je het deeg in meerdere stukken verdelen.
Bereid nu de vleesmolen voor. Scheid een kwart van het afgekoelde deeg (zet de rest in de koelkast) en haal door een vleesmolen. Wanneer het deeg 5-7 centimeter naar buiten komt, houdt u het met uw hand van de bodem vast en snijdt u het aan de basis af. Hierdoor krijgt het koekje de vorm van een chrysant. Plaats de afgewerkte "bloem" op een bakplaat bestrooid met bloem of bedekt met bakpapier. Het is niet nodig om het met olie te smeren, omdat: een voldoende hoeveelheid ervan zit in de test. Om ervoor te zorgen dat de volgende koekjes mooi en netjes zijn, moet u elke keer de grill van de vleesmolen reinigen van de overblijfselen van het deeg.
Voeg het deeg uit de koelkast toe terwijl de koekjes gevormd worden. Je moet alles snel genoeg doen, zodat het deeg niet smelt en zijn vorm verliest. Plaats de gevulde bakplaat in een op 200 graden voorverwarmde oven en bak 35-40 minuten. Wanneer de afgewerkte koekjes zijn afgekoeld, is het aan te raden ze te bestrooien met poedersuiker.
Chrysantenkoekjes zijn perfect voor 's ochtends thee of koffie, ze kunnen aan gasten worden geserveerd. Je kunt schil aan de lever toevoegen door vanille of kaneel, kwark of gehakte noten en kokos aan het deeg toe te voegen. Het recept is vrij veelzijdig en geeft ruimte voor fantasie. De cookies zullen zowel volwassenen als kinderen aanspreken. De ingrediënten zijn eenvoudig en vind je in elke koelkast.
