Als je iets heel lekkers wilt, van kinds af aan, dan zijn de chrysantenkoekjes een uitstekende, bewezen versie van de delicatesse. Het deeg wordt snel gekneed, de ingrediënten worden zo veel mogelijk gebruikt en koekjes worden gevormd met een vleesmolen.
Het is nodig
- - 3-4 kippeneieren;
- - boter (margarine) 300 g;
- - suiker 180-200 g;
- - zure room (elk vetgehalte) - 1-2 el. ik.;
- - bloem - 3-4 glazen;
- - frisdrank - 0,5 theelepel;
- - vanillesuiker (essence) naar smaak;
- - poedersuiker om te bestrooien - 1-2 el. ik.
instructies:
Stap 1
Het is de moeite waard om de boter of margarine van tevoren uit de koelkast te halen en deze minimaal 2-3 uur op kamertemperatuur te laten liggen. De olie moet zacht en soepel worden. De bereiding van het deeg begint met het kloppen van eieren met suiker. Om dit te doen, breek je eieren in een kom, nadat je ze eerder op versheid hebt gecontroleerd. Giet kristalsuiker bij de eieren en begin op lage snelheid van de mixer te kloppen tot de suiker is opgelost. Voeg geleidelijk zachte boter en vanille-extract toe aan het mengsel.
Stap 2
Combineer daarna zure room met frisdrank, roer grondig, voeg toe aan het mengsel. Bloem in porties toevoegen. Misschien heb je iets minder meel nodig of iets meer, dat hangt af van het merk. Je moet je concentreren op de staat van het deeg, het moet worden gemengd tot het elastisch en zacht is, niet plakkerig aan je handen. Verdeel het afgewerkte deeg in 4 delen, rol de rollen op, wikkel ze in folie en stuur ze 40 - 60 minuten naar de vriezer.
Stap 3
Draai het licht bevroren deeg door een vleesmolen en vorm reepjes van 4-6 cm lang. Leg de reepjes op een ingevette bakplaat of bedekt met bakpapier en stuur ze naar de oven tot ze bruin zijn. Chrysanten worden 30 minuten gebakken bij een temperatuur van 180-200 graden. Het koekje is klaar als de puntjes bruin zijn. Leg de afgewerkte koekjes op een bord en bestrooi met poedersuiker.
