Bloemkool is erg gezond en zou in uw dieet moeten worden opgenomen. De meeste mensen houden echter niet zo van bloemkoolgerechten. Maar kool bereid volgens dit recept zal weinig mensen onverschillig laten.
Ingrediënten:
- ½ een krop bloemkool;
- 3 rijpe tomaten;
- 2 teentjes knoflook;
- 1 middelgrote courgette;
- 4-5 eetlepels zure room;
- Parmezaanse kaas (geraspt);
- zout en kruiden naar smaak.
Voorbereiding:
- De eerste stap is het bereiden van de bloemkool. Om dit te doen, wordt het gedemonteerd in bloeiwijzen en vervolgens wordt alles in een pan gedaan. Water wordt in de container gegoten en op een hete kachel geplaatst. Na het koken vertraagt het vuur. Als de groenten helemaal gaar zijn, haal je de pan van het vuur.
- Terwijl de kool kookt, moet je de knoflookteentjes schillen, wassen en in dunne plakjes snijden. Vervolgens moeten ze in een hete koekenpan worden gelegd, waarin je eerst behoorlijk wat plantaardige olie moet gieten.
- De courgette moet ook worden gewassen en in middelgrote blokjes worden gesneden. Vervolgens wordt de gehakte courgette gezouten en goed gemengd. Deze groente wordt toegevoegd aan de knoflookpan nadat de knoflook goudbruin is. Doe een deksel op de pan en zet het vuur bijna laag.
- Tomaten worden ook voorgewassen in stromend water en in dunne plakjes gesneden. Ze gaan naar courgette en daar wordt ook gedroogde basilicum aan toegevoegd. Daarna worden de groenten grondig gemengd en moet de pan weer worden afgedekt met een deksel.
- De inhoud van de pan moet nog 5 minuten worden gestoofd. Bewerkte bloemkool mag pas aan de gestoofde groenten worden toegevoegd nadat de courgette erg zacht is geworden.
- Om de vulling te bereiden, moet je zure room mengen met paprika, Provençaalse kruiden en gedroogde knoflook (je kunt naar eigen goeddunken andere smaakmakers gebruiken). De resulterende romige saus moet in een koekenpan worden gegoten.
- Nadat alle ingrediënten grondig zijn gemengd, kan de pan van het fornuis worden gehaald. Maar u moet het deksel niet meteen verwijderen, maar het gerecht 5-10 minuten laten trekken. Bij het serveren wordt aanbevolen om de afgewerkte schaal met kruiden te versieren en te bestrooien met Parmezaanse kaas, die eerder met een rasp was gehakt.
