Salades aankleden met zure room, je verbetert niet alleen hun smaak, maar maakt ze ook nuttiger. Zoals alle gefermenteerde melkproducten bevat zure room lactobacillen, die bijdragen aan een betere opname van voedsel.
Bloemkool-bonensalade met zure room
Om de salade te bereiden, heb je de volgende ingrediënten nodig:
- 500 g bloemkool;
- 2 eieren;
- 1 bos groene uien;
- 60 g rode bonen;
- 150 g zure room;
- peterselie;
- zout.
Kook de bonen gaar in gezouten water, doe ze in een vergiet en laat afkoelen. Demonteer de bloemkool in kleine bloeiwijzen, kook in gezouten water en laat afkoelen. Hak de groene ui fijn. Hardgekookte eieren, pel ze en snijd ze in de lengte in twee delen. Prak de dooiers met een vork. Hak verse peterselie fijn.
Combineer bloemkool, bonen, peterselie en groene uien. Breng op smaak met zout en roer. Leg het dan in een glaasje op een bord, bestrooi met geraspte dooier en giet er zure room over. Garneer de salade voor het serveren met gehalveerde eiwitten en takjes verse kruiden.
Radijs-komkommersalade met zure room
Vereiste ingrediënten:
- 2 bosjes radijs;
- 3 verse komkommers;
- ½ bosje peterselie;
- ½ bosje dille;
- groene uien;
- jonge knoflook;
- 200 g zure room;
- 2 eieren (optioneel);
- zout.
Schil de radijsjes en rasp ze op een grove rasp. De komkommers worden ook geschild en in reepjes gesneden. Hardgekookte eieren, pellen, afkoelen en in blokjes snijden. Hak de gewassen peterselie en dille fijn. Voeg gehakte groene uien en jonge knoflook toe. Breng vervolgens op smaak met zout, zure room en meng goed. Laat de salade een beetje brouwen en serveer.
Zalm en suluguni kaassalade met zure room
Om deze salade te bereiden, moet je nemen:
- 1 blik zalm uit blik;
- 1 groene appel;
- 1 ingelegde komkommer;
- 150-200 g suluguni-kaas;
- 125 g zure room;
- zout;
- groenen;
- Cherry-tomaten;
- 2 eetlepels. eetlepels citroensap.
Giet het vocht uit de zalm uit blik en breek deze met een vork in kleine stukjes. Schil de appel, snij in 4 delen en snij, na verwijdering van het klokhuis, in reepjes. Rasp suluguni-kaas. Snijd de ingelegde komkommer in kleine blokjes.
Combineer zalm, appel en komkommer, zout naar smaak en leg op een schaal. Bestrooi met geraspte kaas en giet er zure room gemengd met vers geperst citroensap. Versier de salade met kruiden en halve cherrytomaatjes.
Bietensalade met zure room
Vereiste ingrediënten:
- 500 g bieten;
- 50 g gepelde walnoten;
- 1-2 teentjes knoflook;
- zout;
- 100 gram zure room.
Kook de bieten, schil ze en rasp ze op een grove rasp. Voeg door een pers geperste knoflook toe. Hak de walnoten fijn met een mes.
Breng op smaak met zout, voeg zure room toe en roer.
