Deze bananencake met zure room is zeer aromatisch en matig zoet. Liefhebbers van bananen zullen er dol op zijn! De taart is snel klaar en zal zeker elk feestelijk theekransje versieren en een sombere koude avond opfleuren. Serveer warm.
Het is nodig
- Glazuur:
- 1/2 kop boter
- - 1 kopje bruine suiker
- - 2 eetlepels donkere glucosestroop
- 3/4 kop walnootstukjes
- Deeg:
- - 1 3/4 kopjes bloem
- - ½ eetlepel bakpoeder
- - 3/4 theelepel bakpoeder
- 1/2 theelepel zout
- - 1 kopje boter
- - 1/2 kop kristalsuiker
- 1/2 kopje bruine suiker
- - 2 grote eieren
- - 1 kop gepureerde rijpe bananen (2-3 grote bananen)
- - 4 theelepels zure room
- - 2 theelepels donkere rum
- - 1 theelepel vanille-extract
instructies:
Stap 1
Bereid eerst het glazuur voor. Om dit te doen, combineer de boter, suiker en glucosestroop in een kleine steelpan. Zet in brand en roer constant totdat de boter volledig is gesmolten. Kook nog 1 minuut.
Stap 2
Walnoten toevoegen.
Stap 3
Verdeel het resulterende glazuur gelijkmatig in een ronde ovenschaal (22 cm in diameter), licht ingevet met plantaardige olie. Laat het volledig afkoelen.
Stap 4
Nu bereiden we het deeg voor. Combineer bloem, bakpoeder, bakpoeder en zout in een aparte kom.
Stap 5
Neem een mixer en klop in een andere grote kom de boter en de kristalsuiker (bruin en wit) door elkaar. Voeg de eieren toe, daarna de bananenpuree, zure room, rum en vanille.
Stap 6
Voeg het bloemmengsel toe aan deze massa en meng goed.
Stap 7
Verdeel het resulterende deeg over het glazuur.
Stap 8
Bak de taart 40-45 minuten in de oven, tot een tandenstoker die in het midden van de taart is gestoken er droog uitkomt. Na het bakken 15 minuten laten afkoelen.
Stap 9
Serveer dit dessert met slagroom of vanille-ijs. Eet smakelijk!
