Bananen zijn erg nuttig en voedzaam voor het lichaam. Ze kunnen worden toegevoegd aan fruit en milkshakes, gekarameliseerd, gebakken met kaas, toegevoegd aan vlees- en gevogeltegerechten. Ook worden bananen gebruikt om allerlei soorten salades van fruit en groenten te maken. Deze salades zullen een heerlijk dessert zijn voor ontbijt of diner.
Eigenschappen en caloriegehalte van bananen
Bananen bevatten grote hoeveelheden van de relatief zeldzame vitamine B6, kalium en vezels, en een scala aan sporenelementen: ijzer, koper, zink, selenium, magnesium, calcium en fosfor. Ze bevatten ook stoffen als catechines en dopamine. Er wordt aangenomen dat degenen die regelmatig bananen consumeren significant minder risico lopen op kanker en hartaandoeningen.
Een ander onmiskenbaar voordeel van bananen is hun hoge koolhydraatgehalte, wat handig is voor het sluiten van het koolhydraatvenster na krachttraining voor spiergroei.
Door de vezelbasis irriteren ze het maagslijmvlies niet. Deze vrucht kan worden gebruikt voor oedeem, omdat bananen overtollig vocht uit het lichaam verwijderen. Bij het eten van bananen daalt de hoge bloeddruk en normaliseert het spijsverteringskanaal.
Bananen zijn gecontra-indiceerd voor mensen met verhoogde bloedstolling, tromboflebitis, ischemische hartziekte en diabetes mellitus.
Vanwege het hoge caloriegehalte: 89 kcal per 100 gram portie van het product, moet het gebruik van bananen worden beperkt tot mensen met een verhoogd lichaamsgewicht.
Caribische salade met bananen en rode uien
Door de ongewone smaak van de salade kun je de Caribische eilanden mentaal bezoeken. Het zijn de zoete vruchten, de licht pittige rode uien en het levendige citroensap die de geheimen van dit eenvoudige en heerlijke recept onthullen.
Ingrediënten:
- 6 grote romaine slablaadjes;
- 1 middelgrote banaan;
- 1 sinaasappel;
- 1/2 rode ui ui
- 1/4 kop gehakte peterselie
- sap van 1 citroen;
- 2 eetlepels. ik. olijfolie;
- 1/2 theelepel zout;
- 1/4 theelepel grond zwarte peper.
Kook methode:
- Snijd de romaine slablaadjes en doe ze in een grote slakom. Hak vervolgens de banaan, sinaasappel, rode ui fijn, voeg de gehakte peterselie toe en meng door de salade.
- Giet het citroensap over de salade, voeg zout, zwarte peper toe en breng op smaak met olijfolie.
- Meng alle ingrediënten goed door elkaar en serveer.
Bananen-kiwisalade
Banana Kiwi Salad is een heerlijk en eenvoudig recept voor de moderne keuken dat je op elk moment voor je dierbaren kunt bereiden. De zoete en zure smaak van kiwi samen met de zoete smaak van rijpe bananen voegen een extravagante smaak toe aan het gerecht.
Ingrediënten:
- 2 grote bananen;
- 4 eetl. ik. citroensap;
- 4 eetl. ik. fijngehakte munt;
- 2 theelepels Lieve schat;
- 1 middelgrote sjalottenui;
- 4 eetl. ik. cashewnoot;
- 8 stuks. rijpe kiwi;
- 4 theelepels rijstazijn;
- 2 stuks. zoete rode peper;
- 1 theelepel cayennepeper
- 1/2 theelepel zout;
- 2 eetlepels. ik. plantaardige olie.
Kook methode:
- Neem om te beginnen een diepe kom en combineer het limoensap, de gehakte sjalotten, honing, zout en cayennepeper. Voeg vervolgens gehakte kiwi, gehakte bananen, gehakte paprika en muntblaadjes toe. En mix alles en ingrediënten goed door elkaar.
- Voeg dan de geroosterde cashewnoten toe. Breng op smaak met plantaardige olie en rijstazijn.
- Leg de salade op een serveerschaal en serveer.
Fruitsalade met banaan en granaatappel
In dit recept kun je elke citruslikeur gebruiken in plaats van sinaasappelsiroop, met behulp waarvan de salade een pittige bedwelmende noot krijgt.
Ingrediënten:
- 4 dingen. rijpe kiwi;
- 2 middelgrote bananen;
- 2-3 handenvol granaatappelpitjes;
- 1 grote sinaasappel
- 5 theelepels sinaasappelsiroop.
Kook methode:
- Schil en snijd de kiwi in blokjes, schil de sinaasappelschijfjes van de folies en snijd ze op dezelfde manier. Doe over in een kom en voeg 2-3 handenvol granaatappelpitjes toe.
- Schil daarna de bananen en snijd ze in ringen. Combineer ze met kiwi, sinaasappel en granaatappel en breng op smaak met sinaasappelsiroop.
- Roer de salade voorzichtig om en laat 10-15 minuten op een koele plaats trekken.
Bananenfruitsalade met appels
Zo'n eenvoudig en gemakkelijk te bereiden banaan- en appeldessert kan op elk moment van het jaar worden bereid. Het zal een geweldige aanvulling zijn op elke alledaagse of feestelijke tafel, ook voor kinderen.
Ingrediënten:
- 4 middelgrote bananen;
- 6 appels (bij voorkeur zure variëteit);
- 3 sinaasappels;
- 3 ½ eetl. ik. Sahara;
- 1 ½ kopjes room
Kook methode:
- Schil de bananen en snij in plakjes. Schil en ontpit de appels en snijd ze in kleine reepjes. Schil de sinaasappels, snij in schijfjes en meng met de appels.
- Leg een laag bananen op een schaal, waarop - appels en sinaasappels. Giet vervolgens de slagroom met suiker over de salade. En dienen.
Salade met banaan en maanzaad
In dit recept, voordat je de schil van de sinaasappels verwijdert, giet je er 1-2 seconden kokend water over. Hierdoor zal de bovenste, gekleurde laag van de huid iets loskomen van de witte laag, waardoor het gemakkelijker wordt om de schil af te pellen. U kunt ook Portugees gebruiken in plaats van Massandra-poort.
Ingrediënten:
- 4 appels (groot);
- 4 grote bananen;
- 2 kopjes witte druiven
- 4 eetl. ik. rozijnen;
- 2 grote sinaasappels;
- 2 eetlepels. ik. Massandra portwijn;
- 2 eetlepels. ik. citroensap
- 2 theelepels maanzaad
- 4 eetl. ik. Lieve schat
- 4 eetl. ik. eventuele notenboter.
Kook methode:
- Spoel de sinaasappels goed af onder stromend water, verwijder de schil en pers het sap in een kom.
- Giet de rozijnen met kokend water en giet ze na 2-3 minuten af en droog ze af. Doe het dan in een kom sinaasappelsap. Voeg gehakte schil en port toe, roer en laat de marinade 30 minuten staan.
- Schil en ontpit de appels en snij in kleine blokjes. Besprenkel ze daarna met citroensap om te voorkomen dat ze donker worden. Schil de bananen en snij in plakjes. Haal de rozijnen uit de marinade en roer in een kom met appels, bananen en witte druiven.
- Roer de notenboter met honing en maanzaad en voeg toe aan de sinaasappelmarinade. Giet deze dressing over de salade, meng goed en zet 15-20 minuten in de koelkast.
Groene salade met banaan en kipfilet
De salade met banaan en kipfilet blijkt erg voedzaam en bevredigend te zijn. Dit gerecht kan worden gebruikt als vervanging voor een volledige lunch of diner. Indien gewenst kan de gebakken borst worden vervangen door gekookte.
Ingrediënten:
- 2 grote bananen;
- 200 gram kipfilet;
- 170ml. magere yoghurt (geen toevoegingen);
- 8 stuks. sla blaadjes;
- 50 gram gehakte walnoten;
- 1/2 ui rode zoete ui
- schil en sap van 1 citroen;
- 2 eetlepels. ik. granaatappelzaadjes;
- 2 eetlepels. ik. plantaardige olie;
- 1 eetl. ik. olijfolie.
- een snufje zout.
- grond zwarte peper.
Kook methode:
- Maak eerst de saus klaar. Schil en hak hiervoor 1 banaan. Doe over in een kom en giet de yoghurt erbij. Voeg rasp, citroensap en een snufje zout toe. Klop met een blender. Voeg vervolgens een eetlepel olijfolie toe en klop nogmaals met een blender.
- Snijd de kipfilet over de draad in stukjes. Breng het vlees vervolgens over in voorverwarmde plantaardige olie in een koekenpan en bak het snel op middelhoog vuur. Voeg tegelijkertijd zwarte peper en zout toe. Zodra de borst aan de ene kant bruin is, draai je hem om naar het andere vat en bak je hem opnieuw tot hij bruin is.
- Doe de gesneden slablaadjes in een kom. Snijd de rode ui in halve ringen en voeg toe aan de salade samen met de walnoten en granaatappelpitjes. Schil en snijd de resterende banaan in halve ringen en doe deze ook in een kom.
- Snijd de afgewerkte kipfilet in plastic en breng over naar de slakom. Breng vervolgens alle ingrediënten op smaak met de saus, voeg zout toe en meng goed.
Zie ook in de video: een stapsgewijze bereiding van een salade met gebakken bananen thuis.
