Spek is natuurlijk geen erg gezond product voor het menselijk lichaam. Maar als je het met mate consumeert, gebeurt er natuurlijk niets ergs. Soms staan zelfs vegetariërs zichzelf toe een plakje spek te eten. Om dit product zo lekker mogelijk te maken, adviseren ervaren koks om het niet in een pan, maar in de oven te bereiden.
Je kunt spek in de oven bakken met kaas, groenten, worstjes of zelfs pasta. Maar in ieder geval mag dergelijk vlees niet te strak op een bakplaat worden geplaatst. Er moet wat vrije ruimte tussen de spekblokjes zijn. Anders wordt het vlees te vet en smakeloos.
Spek met aardappelen
Dit gerecht kan worden bereid voor lunch of diner. Spek bakken in de oven met aardappelen is eenvoudig. Tegelijkertijd blijkt het afgewerkte gerecht geurig, smakelijk en ziet het er erg smakelijk uit.
Ingrediënten:
- aardappelen - 8 stuks;
- rauw gerookt spek - 100-200 g;
- harde kaas - 100 g;
- boter - 50 g;
- zout - 1 theelepel;
- wat gemalen zwarte peper.
Om spek te bakken met deze technologie, moet de oven worden voorverwarmd tot de standaard 180 ° C.
Kooktechnologie
Was de aardappelen voor dit gerecht en kook ze in een schil gaar. Koel en schil vervolgens de knollen. Snijd de gekookte aardappelen doormidden, bestrooi met peper en zout.
Snijd de kaas met een scherp mes in dunne plakjes. Verdeel de borden in kleine rechthoeken. Leg op elke aardappelhelft kaas. Bedek de resulterende "sandwiches" met de tweede helften van de aardappelen.
Snijd het spek in dunne reepjes. Wikkel elke aardappel zo in een reepje. Vouw de kaas en spekaardappels in een met bakpapier beklede schaal of koekenpan. Leg voor elke aardappel een dun plakje boter op het spek.
Zet de schaal in de oven en bak de schaal een half uur. Als het spek bruin is, haal je de ovenschaal uit de oven. Schik de aardappelen met spek op borden, bestrooi met kruiden en serveer.
Roerei in spek
Dit gerecht ziet er erg origineel uit en mag zeker als voorgerecht op de feesttafel worden klaargemaakt.
Ingrediënten:
- spek - 20 dunne plakjes;
- eieren - 2-4 stuks;
- plantaardige olie - 2 el / l;
- wat karwijzaad en dille;
- zout, zwarte peper.
Om dit gerecht te bereiden, heb je een speciale bakplaat met inkepingen nodig, ontworpen voor het bakken van pannenkoeken en schnitzels. Als er thuis geen dergelijke vorm is, moet u voor het koken van eieren in spek onder andere nog een aantal kleine broodjes kopen. Ze moeten in tweeën worden gesneden en van hen "mallen" met de vereiste configuratie worden gemaakt, waarbij het grootste deel van de kruimel is geselecteerd.
Recept
Vet een bakplaat in met olijfolie en leg in elke holte een plakje spek zodat de bodem en zijkanten bedekt zijn. Wikkel de broodjes zo strak mogelijk aan de buitenkant van de broodjes.
Plaats de bakplaat of broodjes met spek in een voorverwarmde oven tot 200°C. Bak de "kommen" 5-7 minuten tot het vlees bruin is. Haal de schaal uit de oven.
Rijd een ei in elke gebakken kom. Doe dit voorzichtig om de dooier niet te beschadigen. Dan zullen de afgewerkte eieren in spek er aantrekkelijker uitzien.
Breng de eieren op smaak met zout, peper en bestrooi met wat karwijzaad en fijngehakte dille. Zet de vorm terug in de oven voor 10-15 minuten. Giet bij het serveren over de gebakken bacon "cups" met gebakken eieren met ketchup.
Baconrolletjes met champignonvulling
Spekbroodjes kan je bakken in de oven met kip, gehakt, groenten. Maar dit gerecht zal het lekkerst zijn als het wordt gebruikt als vulling van paddenstoelen. De smaak van dergelijke broodjes is rijk en het aroma is gewoon onvergelijkbaar.
Ingrediënten:
- vers spek - 500 g;
- champignons - 200-300 g;
- kaas (best hard) - 100 g;
- raapui - 1 kop;
- mayonaise, zout, peper.
De oven voor het bereiden van zo'n gerecht wordt verwarmd tot 200 ° C.
Methode om broodjes te maken
Snijd de ui en champignons fijn. Fruit de uien in zonnebloemolie in een koekenpan tot ze beige zijn. Voeg de champignons toe aan de pan, peper en zout.
Fruit de ui met champignons ongeveer 10 minuten. Haal de pan van het vuur, doe de vulling in de kom en zet in de koelkast. Rasp de kaas op een grove rasp, voeg toe aan de champignons en meng alles goed door elkaar.
Snijd de plakjes bacon in rechthoeken van 12-15 cm lang en 7-10 cm breed, peper en zout per stuk. Voeg mayonaise toe aan de paddenstoelenvulling en meng alles goed.
Leg op elke baconbeet een klein deel van de dressing. Rol de platen in rollen. Als ze opengaan, bind ze dan vast met draden. Bestrijk elke op deze manier bereide rol met mayonaise.
Spreid de bacon uit op een bakplaat en bak in een goed voorverwarmde oven in ongeveer 35-40 minuten gaar. Deze broodjes zijn het lekkerst met aardappelen en verse komkommers.
Kippenbouten omwikkeld met spek
Dit sappige, ongebruikelijke, stevige en tegelijkertijd relatief goedkope gerecht is perfect voor zowel een gewoon familiediner als een feestelijke tafel.
Ingrediënten:
- kippendrumstick - 6 stuks;
- spek - 50-100 g;
- mosterd - 1 el / l;
- knoflook - 2 teentjes;
- gemalen zwarte peper - ½ h / l;
- olijfolie;
- zout - 1 theel.
Voordat u begint met het bereiden van de ingrediënten voor het bakken van de poten in spek, zet u de oven aan en verwarmt u deze voor op 180 ° C.
Hoe benen te koken?
Spoel de kippenbouten af en dep ze droog met servetten. Giet peper en mosterd in een diepe kom. Breng de saus op smaak met zout en meng goed.
Borstel elke drumstick royaal met mosterdmarinade. Leg de kip in een kom en marineer gedurende 20 minuten.
Snijd het spek in reepjes van de gewenste breedte en lengte. Wikkel de ingelegde drumsticks in reepjes. Leg de poten in een kleine verspringende vorm en besprenkel met olijfolie.
Pel de knoflook en hak deze fijn. Strooi ze op de poten en stuur het formulier 20-40 minuten naar de oven. Versier de afgewerkte schaal met kruiden en groenten en serveer.
Recept voor gebakken pasta met spek
Zo'n gerecht blijkt erg calorierijk te zijn en kan je honger snel stillen. De ingrediënten moeten in dit geval als volgt worden bereid:
- spek - 250 g;
- wat boter en olijfolie;
- pasta - 500 g;
- ui - 2 koppen;
- ingemaakte tomaten - 500 g;
- lavrushka - 2 stuks;
- knoflook - 3 tanden;
- wat peper en zout;
- dille, peterselie.
Hoe koken
Pel de ui en hak fijn. Snijd het spek in dunne plakjes. Fruit de uien in boter tot ze zacht zijn in een diepe koekenpan. Voeg er plakjes bacon aan toe en bak ze 5 minuten aan beide kanten.
Leg de gepelde ingemaakte tomaten in de pan. Kruid het gerecht met peper en zout en leg het laurierblad erin. Laat 25 minuten sudderen.
Giet droge pasta in een kopje en overgiet met olijfolie. Meng het mengsel grondig met je handen. Stoom de pasta in een dubbele boiler of vergiet boven een pan.
Vet een ovenschaal in met olie en voeg de gestoofde saus toe. Leg de halfgekookte pasta erop. Hak greens en knoflook fijn en voeg toe aan de massa.
Roer alles om met een spatel. Zet de schaal in de voorverwarmde oven van 180-200°C en bak de schaal tot de pasta volledig gaar is.
Spek bakken onder folie: een eenvoudig recept
Bij gebruik van folie blijkt dergelijk vlees in de oven erg geurig, zacht en zacht te zijn. In het bijzonder zal zo'n gerecht heerlijk zijn als tijdens de bereiding witte wijn aan de marinade wordt toegevoegd.
Ingrediënten:
- spek - 1,5 kg;
- knoflook - 4 tanden;
- wijn - 70 ml;
- ui - 2 koppen;
- tijm, paprika, gemalen peper - ½ h / l elk;
- marjolein - 1,5 el / l;
- zout - 2 theel.
Folie Spek Recept
Meng alle voorbereide kruiden grondig in een kleine kom. Was het spek, droog het en snijd het over het hele gebied in. Snijd de knoflookteentjes in middelgrote stukken en hak het vlees ermee.
Vet een bakplaat in met plantaardige olie en leg het spek erop. Schenk witte wijn over het vlees. Snijd de ui in dunne halve ringen en strooi deze over het spek.
Bedek de bakplaat met vlees erop, niet te strak met folie. Stuur het spek 1,5-2 uur naar een voorverwarmde oven op 180 ° C. Til tijdens het bakken de folie op en giet wijn of water over het vlees.
Perfect spek in de oven zonder kruiden
Het gebruik van een verscheidenheid aan kruiden kan smaak aan het spek toevoegen. Maar dergelijk vlees zelf onderscheidt zich door zijn gewoon uitstekende smaak. Daarom moet u, als u dat wilt, proberen een dergelijk product in de oven te koken, waarbij u bovendien alleen zout gebruikt.
Ingrediënten:
- spek - 0,5-1 kg;
- zout naar smaak.
Uitrusting en materialen:
- aluminiumfolie;
- baktangen;
- papieren handdoeken.
Hoe maak je het perfecte spek
Bedek de bakplaat met folie en plaats in de oven. Zet de oven aan en verwarm deze voor op 200°C. Snijd het spek in plakjes van ongeveer 0,5 cm dik en breng op smaak met zout.
Haal de voorverwarmde bakplaat uit de oven. Verdeel de plakjes bacon erover zodat ze elkaar niet overlappen.
Plaats de bakplaat terug in de oven en bak het vlees 15-20 minuten. Giet zo nodig het vet van de bakplaat. Er mag niet helemaal spek in zitten. Verwijder het gekookte vlees van de bakplaat met een tang en breng over naar borden bedekt met keukenpapier.
Spek met worstjes: een klassiek recept
Dit gerecht is ooit uitgevonden door Duitse koks. Het is snel bereid, ziet er erg interessant uit en wordt meestal geserveerd met bier.
Ingrediënten:
- gekookte worstjes - 10 stuks;
- spek - 200 g;
- mosterd, paprika, honing - elk 1 uur / l;
- knoflook - 3 teentjes;
- citroen - 1 st.
Worst spek koken
Snijd de bacon in lange plakken, leg ze op een rooster en bak ze 3 minuten in een voorverwarmde oven op 220 °C. Plaats een lekbak onder het rooster. Snijd de gekookte worstjes in stukken volgens de breedte van de plakjes.
Na 3 minuten. Draai de plakjes spek naar de andere kant. Bak ze nog 3 minuten en haal ze uit de oven. Wikkel de worstjes in plakjes spek en zet de randen vast met tandenstokers.
Leg het vlees en de worstjes op hetzelfde rooster en zet in de oven. Bak het gerecht nog 5 minuten. Draai de worstjes vervolgens naar de andere kant en bak nog 5 minuten.
Terwijl het vlees kookt, maak je de saus. Om dit te doen, knijp je citroensap in een kom en voeg je er honing en mosterd aan toe. Passeer de knoflook onder een pers en roer ook de saus erdoor.
Giet de paprika als laatste bij de dressing. Serveer de worstjes in spek op tafel en giet er saus over in een diepe kom.
Aubergine en kaas bacon
Zo'n gerecht moet je zeker in de zomer proberen te bereiden als de groenten rijpen. De ingrediënten voor het bakken van spek voor dit recept zijn als volgt:
- aubergine - 1 medium;
- tomaten - 2 stuks;
- kaas - 200 g;
- spek - 100-150 g;
- dille, zout.
Stap voor stap recept
Was de aubergine en snij in dunne reepjes, niet tot het einde, beginnend bij de bovenkant. Als gevolg hiervan zou je zoiets als een fan moeten krijgen. Kruid elke snede grondig met peper en zout.
De op deze manier bereide aubergine moet 20 minuten liggen. Gedurende deze tijd zal de bitterheid bij hem weggaan. Veeg het sap van de aubergine af met keukenpapier. Leg de groente vervolgens op een bakplaat bedekt met folie en waaier deze uit.
Snijd het spek en de kaas in dunne plakjes, de tomaten in dunne ringen, hak de dille fijn. Leg een bord spek, enkele ringen tomaat en een bord kaas op elke aubergine die om de beurt wordt gesneden.
Strooi de gehakte dille over de aubergineplakken en plaats de bakplaat in de oven. Bak het gerecht 30-40 minuten. bij een temperatuur van 200°C. Bestrooi desgewenst voor het koken met fijngehakte knoflook en zwarte peper.
