Warme sandwiches zijn heerlijk om op verschillende basissen te maken - op een gewoon brood, op een stokbrood, op toastbrood of zelfs op broodjes. Zowel vers brood als licht oud brood zijn geschikt. Bakken in de oven zal zijn vroegere zachtheid herstellen.
Warme broodjes met worst en kaas
Ingrediënten:
- vers wit brood - 7-8 sneetjes;
- gekookte / rookworst - 150-170 g;
- tomaat - 1 stuk;
- kaas - 80-100 g;
- verse dille - een klein bosje;
- mayonaise - 1/3 el.
Voorbereiding:
De tomaat voor zo'n recept mag niet te sappig en zacht zijn. Een groente met stevig vruchtvlees dat niet uit elkaar valt bij het snijden werkt het beste. Het moet in kleine blokjes worden gesneden.
Snijd de geselecteerde worst op dezelfde manier. Je kunt meteen twee soorten vleesproducten nemen en de resulterende blokjes mengen.
Rasp de kaas fijn, snijd de kruiden doormidden met een keukenschaar. Sluit alle voorbereide componenten aan. Breng op smaak met mayonaise. De massa kan naar smaak gezouten worden, maar meestal zit er voldoende zout in de saus en worst.
Snijd het brood in nette stukken. Verdeel over elk een paar grote lepels vulling. Leg de blanco's op een bakplaat of rooster en plaats ze in een voorverwarmde oven tot middelmatige temperatuur. Bak de traktatie terwijl de kaas smelt. Serveer als een stevig, heerlijk ontbijt. Het gerecht smaakt naar pizza.
Met kip en peper
Ingrediënten:
- brede sneetjes brood - 5-6 stuks;
- kipfilet - 1 stuk;
- eieren - 2 stuks;
- paprika - 1 peul;
- kaas naar smaak;
- zout, kruiden, olie - naar smaak.
Voorbereiding:
De eerste stap is om rauwe eieren aan te pakken - kook ze tot ze stevig zijn, pel ze dan voorzichtig van de schaal en verkruimel ze in miniatuurblokjes.
Verwijder het vel van de gevogeltefilet. Snijd vet en andere overtollige delen af. Snijd in grote stukken en stuur naar een blender. Onmiddellijk bestrooien met zout en peper en tot een homogeen gehakt maken. Stuur de afgewerkte massa naar een koekenpan met verwarmd vet. Bak tot ze gaar zijn. Als er klontjes in het proces verschijnen, breek ze dan voorzichtig met een spatel. Breng de afgewerkte kip over in een kom die handig is om te mengen en laat afkoelen.
Snijd het steeltje van de peper. Verwijder de zaden uit de kern. Spoel de rest af en snij in kleine blokjes. Indien gewenst kan peper worden vervangen door tomaat.
Stuur de geraspte groente samen met de geraspte kaas naar de koelvogel. Het bedrag kan naar wens worden aangepast. Een grote handvol kaasschaafsel is voldoende om je goed te voelen in de vulling. Een deel van het geplette zuivelproduct moet ook overblijven om later op de lekkernijen te strooien.
Giet de gehakte afgekoelde eieren als laatste bij de vulling. Meng alles goed. Als het zout van kaas en gebakken vlees niet genoeg is, kunt u naar smaak zout aan de massa toevoegen.
Verwarm de oven voor op 200-210 graden. Bedek een grote bakplaat met een antiaanbakmat. Leg er sneetjes brood op. Vet elk in met de vulling. Het verspreidt zich direct over de droge basis (geen olie en mayonaise).
Bak de traktatie ongeveer een kwartier. Vul vervolgens de sandwiches met de resterende kaas en keer terug naar de oven. Om ervoor te zorgen dat de basis niet doorbrandt, is het in dit stadium belangrijk om de convectiemodus te activeren.
Als u het gevogelte en de eieren van tevoren bereidt, kan een aperitief volgens dit recept zo snel mogelijk worden bereid. Gehakt kip kan, indien gewenst, worden vervangen door gekookte of gerookte plakjes vlees. Het past goed bij de rest van de ingrediënten voor de vulling en tonijn in blik. Je kunt de afgewerkte traktatie versieren met plakjes ingelegde komkommer.
Met gesmolten kaas en knoflook
Ingrediënten:
- smeltkaas (u kunt een product nemen met eventuele toevoegingen - kruiden, uien, zeevruchten, zongedroogde tomaten) - 180-200 g;
- wit of zwart brood - 8-9 plakjes;
- mayonaise - 2 grote lepels;
- knoflook naar smaak;
- gekookte eieren - 1 stuk;
- zout en peper naar smaak;
- een assortiment van verse kruiden - voor het decoreren van een snack.
Voorbereiding:
Rasp de gesmolten kaas grof. Als het product lange tijd op kamertemperatuur is geweest, zal dit niet eenvoudig zijn. Om het jezelf makkelijker te maken loont het de moeite om de kaas even de vriezer in te sturen. Als het bevroren is, wrijft het heel gemakkelijk.
Stuur gepureerde knoflookteentjes naar de kaas. De hoeveelheid wordt bepaald door smaak. Om ervoor te zorgen dat het voorgerecht niet te pittig wordt, zijn 2-3 middelgrote kruidnagels voldoende.
Voeg mayonaise toe aan de vulling (het is vooral lekker om zelfgemaakt te gebruiken) en een rauw ei, geslagen tot licht schuim. Voeg naar wens peper en zout toe.
Verdeel de resulterende aromatische kaas-knoflookpasta over de sneetjes brood, uitgespreid op een grote bakplaat. Verwijder de laatste, samen met de hele inhoud, in de oven. Bak het voorgerecht tot de bodem goudbruin is en de kaas gesmolten is. De optimale temperatuur is 200-210 graden.
Op een bakplaat kan het moeilijk zijn om de mate van gebakken brood te regelen. Om de korst op de bodem goed in de gaten te houden, kun je de broodjes op het rooster verdelen. Strooi er een kant-en-klare licht gekoelde lekkernij met gehakte kruiden over.
Met sprot en zure roomkaassaus
Ingrediënten:
- wit brood (zowel vers als dat van gisteren) - 4-5 plakjes;
- boter - 30-40 g;
- kaas - 60-70 g;
- zure room - 1 kleine lepel;
- eigeel - 1 stuk;
- ingeblikte sprot - door het aantal stukjes brood.
Voorbereiding:
Open een pot vis uit blik en laat overtollige olie weglopen. Als de sprot erg klein is, moet u 2 stuks gebruiken. voor elk stukje brood. Snijd desgewenst de staarten van de vis af.
Maal de kaas met een rasp met de fijnste partjes. Giet rauwe dooier in de resulterende spaanders, voeg zure room toe. Mix deze ingrediënten goed door elkaar.
Leg de sneetjes brood op een bakplaat of rooster. Bestrijk elk met zachte boter. Top met dikke zure roomkaassaus (de helft). Leg 1-2 ingeblikte vis in plakjes met vulling. Bedek de sprot met de rest van de kaas.
Stuur bereide sandwiches naar het middelste rek van de oven. Bak ze 8-10 minuten op hoge temperatuur. Het resulterende gerecht moet onmiddellijk worden geserveerd - heet.
Ham en ananasbroodjes
Ingrediënten:
- zachte ronde broodjes - 3 stuks;
- varkens- / kippenham - 6 dikke plakken;
- elke harde of halfharde kaas - 6 stuks;
- ananas - 6 cirkels;
- boter naar smaak.
Voorbereiding:
Snijd elk vers broodje voorzichtig gelijkmatig doormidden. Bestrijk beide delen met zachte boter. Zet tegelijkertijd de oven aan om op te warmen tot 190-200 graden.
Snijd uit dikke, brede plakken ham cirkels ter grootte van de broodjes. Je kunt dit vleesproduct ook vervangen door spek, worst of zelfs gebakken kip.
Smeer dunne plakjes exotisch fruit op de ham. Zowel ingeblikt als vers fruit is geschikt voor zo'n gerecht.
Het blijft om de structuur te voltooien met een plak kaas en alle lege plekken op een bakplaat te leggen. Bak het voorgerecht in een reeds hete oven tot de kaas helemaal gesmolten is. Je kunt ook wachten tot de broodjes bruin zijn.
De afgewerkte traktatie moet onmiddellijk aan de gasten worden geserveerd. Als de kaas tegen die tijd al hard is geworden, moet het voorgerecht opnieuw worden opgewarmd.
Stokbrood met peer
Ingrediënten:
- stokbrood - 1 stuk;
- rijpe maar stevige peren - 2 stuks;
- boter - 60-70 g;
- bruine suiker - 35-40 g;
- blauwe kaas (met schimmel) - 60 g.
Voorbereiding:
Snijd het stokbrood (ook licht oudbakken brood is geschikt) in reepjes. De dikte van elk moet ongeveer 1,5 cm zijn en bruin elk voorbereid stuk in een droge koekenpan. Dit moet op laag vuur gebeuren.
Schil de peren dun. Snijd ook een kern met zaden. Snijd het in nette kleine stukjes.
Smelt alle boter in een koekenpan. Giet bruine suiker in het al vloeibare vet. Als de zoete korrels ook smelten, voeg je de stukjes fruit toe aan de boter. Bak de peer een paar minuten, zachtjes roerend, tot elke plak gelijkmatig gekarameliseerd is.
Smeer blauwe kaas op sneetjes brood. Garneer met porties gekarameliseerd fruit. Stuur de blanco's naar een bakplaat en in de oven gedurende 4-5 minuten op gemiddelde temperatuur.
Serveer kant-en-klare broodjes warm of warm. Ze kunnen een origineel dessert worden voor een feestelijke tafel.
Witbroodtaarten "Lazy wife"
Ingrediënten:
- stokbrood - 1 klein;
- verse champignons - 170-200 g;
- kaasschaafsel - naar smaak;
- magere zure room - ¼ st.;
- ui - 1 kop;
- knoflook - 1-2 teentjes;
- olie, zout en aromatische kruiden naar smaak.
Voorbereiding:
Snijd het brood in dikke plakken. Je zou "hennep" uit het stokbrood moeten halen. De optimale dikte voor elk is 6-7 cm Verwijder de kruimel van de stukjes met een lepel met een scherpe punt. Dit moet zo gebeuren dat de onderkant van de blanco's overblijft. Alle bereide "hennep" moet in de vorm worden gerangschikt, besmeurd met olie.
Schil voor de vulling de champignons en hak ze heel fijn. Hak de knoflook en ui volgens hetzelfde principe. Stuur deze producten samen naar een koekenpan met verwarmde olie. Bak ze goudbruin. Een paar minuten tot ze volledig gaar zijn, voeg zure room, zout en kruiden toe aan de massa.
Vul de broodhennep met de hete vulling uit de pan. Bestrooi het royaal met gehakte kaas. Stuur de blanco's ongeveer 8-9 minuten naar de oven op 200-210 graden. Het resultaat is een heerlijke en zeer bevredigende warme snack. Het moet uitsluitend warm worden gegeten.
Gevuld brood
Ingrediënten:
- elke ingeblikte vis - 200-220 g;
- brood - 2 stuks;
- feta - 120-140 g;
- harde kaas 80-100 g;
- zure room - ¼ st.;
- ontpitte zwarte olijven (ingeblikt) - 5-6 stuks;
- groene uienstelen - 2 stuks;
- Italiaanse kruiden, gemalen paprika - elk een halve theelepel;
- zout naar smaak.
Voorbereiding:
Giet de marinade van de olijven af. Snijd de bessen in dunne plakjes.
Haal de vis uit de olie of marinade. Pureer met een vork. Voor zo'n recept zijn roze zalm en tonijn en makreel en sardines en andere opties voor ingeblikte vis geschikt.
Snijd de groene uien (alleen het donkere gedeelte) met een keukenschaar. Meng met zure room, alle droge ingrediënten. Voeg plakjes olijven en gepureerde vis toe. Giet er zeer fijn geraspte kaas in. Proef na het roeren de vulling. Voeg eventueel zout toe.
Snijd voorzichtig de bovenkant van twee broden af. Verwijder de kruimels zonder de basis te beschadigen. De dikte van de overgebleven muren moet minimaal 1,5 cm zijn. Vul de broden met visvulling.
Snijd de gesneden toppen in dunne reepjes. Verdeel over de vulling om te garneren. Bak het gerecht ongeveer een kwartier in de oven. Snijd de afgewerkte traktatie in afzonderlijke sandwiches en serveer.
