Quiche met kipfilet en verse aromatische paddenstoelen is een heerlijk gerecht voor wie niet van ingewikkelde recepten houdt. De cake is zeer snel klaar en is geschikt voor elke gelegenheid.
Het is nodig
- Deeg:
- - 300gr. meel;
- - 10 gram gist;
- - 200 ml water;
- - suiker (een beetje) en een snufje zout;
- - een lepel olijfolie.
- Vulling:
- - eieren - 4 stuks;
- - 300 ml room;
- - 2 kleine kipfilets of één grote;
- - zout, verse peterselie, peper, nootmuskaat;
- - 250-300 gram eventuele paddenstoelen (liefst alleen vers).
instructies:
Stap 1
Meng de bloem met een snufje suiker, zout en de helft van het water, verdun de gist in de tweede helft en laat deze letterlijk 5-7 minuten staan. Giet gist en een lepel boter bij het deeg, meng, dek af met een handdoek (folie) en zet op een warme plaats. De massa moet ongeveer verdubbeld zijn.
Stap 2
Verwarm de oven voor op 180C.
Stap 3
Was de champignons, droog ze op een handdoek, snijd ze in plakjes. Champignons bakken in olijfolie, apart zetten.
Stap 4
Bedek de vorm met het afgewerkte deeg (21 cm in diameter). Leg er bonen op. Stuur het formulier 8-10 minuten naar de oven.
Stap 5
Snijd de gekookte borst in stukjes. Haal de bodem voor de quiche uit de oven, verwijder de bonen, leg de kant-en-klare champignons op het deeg en bestrooi ze met gehakte peterselie. Leg stukjes kip op de champignons met kruiden.
Stap 6
Breek de eieren in een kom, klop ze goed en giet er room in, voeg zout en kruiden toe. Klop nogmaals grondig. Giet champignons en kip met de voorbereide luchtmassa.
Stap 7
Zet de taart 25 minuten in de oven, verhoog indien nodig de tijd naar 30-35 minuten. Baktemperatuur - 180C.
Snel, simpel en lekker!
