Er zijn veel recepten om hele kip te koken, maar het vlees is niet altijd zacht en sappig. Gebruik ons recept en u zult er geen spijt van krijgen.
Om dit gerecht te bereiden, hebben we nodig:
- 1 huisgemaakte kip
- 300 gram champignons,
- dille en peterselie,
- 2 eetlepels. eetlepels gesmolten vet of plantaardige olie,
- grond zwarte peper,
- paprika,
- zout.
Bereidingswijze kip
Neem een frituurpan, doe daar vet of plantaardige olie in, verwarm goed.
Spoel de champignons goed af, doe ze in een pan, bestrooi ze met zout en bak ze in hete olie.
Was de kip grondig, dep hem met een servet en wrijf hem aan alle kanten op een snijplank in met een mengsel van zout, zwarte peper en paprika. Leg de gebakken champignons in het midden van de kip, naai dicht, maak de poten aan elkaar vast, span de nek met draden en doe in de vuurpot, giet het vet waarin de champignons gebakken zijn, voeg een beetje water toe en doe in een verwarmde oven (220 graden).
Na 20 minuten uit de oven halen, eventueel wat water toevoegen en deksel sluiten. Je moet nog 30 minuten bakken, waarbij je regelmatig de saus over de kip giet, wat bleek tijdens het stoven.
Leg de afgewerkte kip op een mooie schaal, verwijder alle draden, laat de poten los, leg er papillotten op, decoreer met dille en peterselie.
Serveer met gekookte rijst of aardappelen en rauwkostsalade.
