Salade van zalm en mozzarella is erg mals en feestelijk. Deze salade kwam nog geen halve eeuw geleden uit Frankrijk naar ons toe en wordt nu op verschillende festivals geserveerd of als gezonde maaltijd.
Het is nodig
- - 1 pakje (250 g) licht gezouten zalm
- - 2 middelgrote tomaten
- - 150 g mozzarella kaas
- - 1 pc. rode ui
- - 1 bosje sla
- - 3 eetl. ik. kappertjes
- - 3 eetl. ik. olijfolie
- - 1 eetl. ik. citroensap
- - 1 eetl. ik. mosterd-
- -1 theelepel gedroogde kruiden
- - zout en peper naar smaak
instructies:
Stap 1
Haal de vis eruit, spoel hem af, droog hem af en snijd hem in dunne reepjes. Leg de vis op een bord, besprenkel met citroensap en laat 10-15 minuten staan.
Stap 2
Schil de ui, spoel af met koud water, droog, halveer en snijd in halve ringen. Breng de ui over naar een kom met vis. Snijd de kaas in middelgrote blokjes.
Stap 3
Spoel tomaten voor salade, droog, snijd in plakjes. Spoel de slablaadjes in koud water, scheur ze in stukjes.
Stap 4
Nu is het tijd om de saladedressing te maken. Neem hiervoor olijfolie, mosterd, gedroogde kruiden, zout en peper, meng alles goed, verwarm een beetje.
Stap 5
Doe alle ingrediënten in een slakom, meng, giet de dressing erover en serveer. Zalm en mozzarella salade is klaar.
