Niet iedereen weet dat je courgettemuffins kunt maken met worst, gehakt, champignons, kwark en zelfs zoete. Met eenvoudige recepten kan de gastvrouw tijd besparen en snel zelfgemaakte gezonde muffins voeren.
Courgette kan niet alleen worden gebruikt om kaviaar, pannenkoeken, soep te maken, maar ook om heerlijke gebakjes te maken. Na het te hebben geproefd, zullen zelfs degenen die deze groente voorheen niet wilden eten, er zeker dol op zijn. Courgette muffins zien er geweldig uit en zijn makkelijk te maken.
Worst recept
Dergelijke gebakjes kunnen niet alleen worden geserveerd voor ontbijt, afternoontea of diner, maar ook om mee te nemen naar het werk, om uw kind mee naar school te nemen voor een stevige en gezonde snack.
Nemen:
- 1 middelgrote courgette;
- 3 eieren;
- 160 gram bloem;
- 80 g zure room;
- 1 zak bakpoeder;
- 200 gram worst;
- zwarte peper en zout naar smaak;
- peterselie en dille.
- Schil de courgette als deze ruw is. Verwijder de zachte binnenkant samen met de zaden. Snijd de groente in verschillende grote stukken. Rasp de pulp met een middelgrote rasp. Zout en pers het sap na een kwartier uit. Voor dit gerecht heb je het niet nodig.
- Snijd de worst in kleine blokjes. Hak de kruiden fijn.
- Voeg wat zout toe aan de eieren en klop ze los. Voeg peper, zure room en eieren toe aan de gezeefde bloem, meng. Doe worst, courgette en kruiden in deze massa.
- Verdeel het voorbereide deeg over muffinvormpjes en bak 20 minuten in een voorverwarmde oven op 200°C.
Gehakt gebakken goederen
Deze muffins zijn niet minder stevig en gezond. Nemen:
- 1 courgette;
- 100 gram bloem;
- 70 g gehakt;
- 2 eieren;
- 25 g geraspte kaas;
- zout naar smaak;
- 0,5 theelepel elk bakpoeder en suiker.
- Schil de courgette en hak deze door een vleesmolen of middelgrote tanden. Bestrooi met zout, laat 10 minuten weken en pers het sap eruit.
- Klop eieren en zout een beetje, voeg voorbereide courgette, bloem en kaas toe, roer. Kruid het gehakt. Voeg eventueel peper en gesnipperde ui toe.
- Om verder een heerlijk courgettegerecht te maken, vet de muffinvormpjes in met boter en vul elke helft met het courgettedeeg. Leg er wat gehakt op, bedek het met een beetje deeg.
- Verwarm de oven voor op 200°C. Bak tot ze gaar zijn. Om de cupcakes in vorm te houden, zet u na het koken de oven uit, opent u de deur een beetje gedurende 10 minuten. Haal ze er na deze tijd uit.
Courgette muffins met kipfilet
De combinatie van deze twee producten wordt al door velen gewaardeerd. Deze groente- en kipfilet zijn caloriearm, dus bakken volgens onderstaand recept is ook geschikt voor mensen die op dieet zijn. Nemen:
- 1 courgette;
- een kleine ui;
- kleine wortelen;
- 1 teentje knoflook;
- 1 ei;
- 120 g kipfilet;
- 2 eetlepels. ik. zure room;
- 1 eetl. ik. griesmeel;
- 1 eetl. ik. tarwemeel;
- 40 g geraspte kaas;
- dille;
- 3 gram bakpoeder;
- zout en zwarte peper.
- Doe met de courgette hetzelfde als in de vorige gevallen: was, verwijder de schil en de zaden en wrijf het vruchtvlees op een rasp. Bestrooi het met zout, giet het sap na 15 minuten af.
- Snipper de ui, rasp de schone wortelen grof. Kipfilet kan fijngehakt of fijngehakt worden. Als iemand thuis niet van uien houdt, hak ze dan fijn met een keukenmachine of vleesmolen.
- Meng het gehakt met uien en wortels, voeg zure room, ei, bloem, griesmeel, zout, een beetje zwarte peper, gehakte courgette toe, roer.
- Leg het muffindeeg in de voorbereide bakvormen, maar niet op de top. Bestrooi elk met geraspte kaas. Bak in een voorverwarmde oven.
Muffins met champignons
Nog een interessant recept waarmee je een eenvoudig maar origineel gerecht van courgette kunt bereiden. De foto laat zien hoe het eruit ziet. Nemen:
- 200 g geraspte courgettepulp;
- 1 kippenei;
- 150 g champignons of andere paddenstoelen;
- 100 ml kefir;
- 1 theelepel. suiker en zout;
- 30 Art. ik. plantaardige olie;
- 1 theelepel bakpoeder voor deeg;
- 1, 5 kopjes tarwebloem;
- 100 g harde kaas;
- groenen;
- plantaardige olie om te frituren.
- Rasp het vruchtvlees van de courgette voor op een grove rasp, hak de kaas op dezelfde manier. Hak de champignons fijn en bak ze in plantaardige olie.
- Meng kefir, plantaardige olie, suiker, zout, bakpoeder en ei apart.
- Giet hier bloem en meng de massa. Voeg afgekoelde champignons toe aan deze ingrediënten. Kneed de massa. Plaats het halverwege in de muffinvormpjes als het deeg goed rijst.
- Verwarm de oven voor op 180°C. Bak de muffins ongeveer een half uur. Als het klaar is, vormt zich een gouden korst op het oppervlak.
Voor degenen die het scherper willen, kun je een iets ander stapsgewijs recept aanbieden. Knoflook en peper zijn hier aanwezig, en champignons vormen de vulling.
Nemen:
- 3 kleine courgettes:
- 1 eetl. ik. zetmeel;
- 4 eetl. ik. meel;
- 2 eieren;
- 0,5 theelepel Frisdrank;
- 70 g plantaardige olie;
- naar smaak - gemalen zwarte peper en zout;
- 1 theelepel fijngehakte dille.
Om de vulling te bereiden, moet u het volgende nemen:
- 3 champignons;
- 50 g zure room en harde kaas;
- 4 teentjes knoflook.
- Rasp de pulp van courgette op een fijne of middelgrote rasp, zout, laat het sap uitlekken. Voeg eieren, peper, zout, dille, frisdrank, plantaardige olie toe aan deze groente. Roeren. Voeg bloem toe en meng goed.
- Om de vulling te maken, meng je fijn geraspte kaas met zure room en knoflook door een pers.
- Vul de met plantaardige olie ingevette vormen voor tweederde met het courgettedeeg, leg de vulling in het midden en leg er een stuk champignon op. Bak een half uur in een op 190°C verwarmde oven.
Voor liefhebbers van gefermenteerde melkproducten komt het volgende eenvoudige recept goed van pas.
Hoe maak je courgette muffins met kwark
Nemen:
- 500 g courgettepulp;
- 2 eieren;
- 2 teentjes knoflook;
- 140 g vetvrije kwark;
- 100 g tarwebloem;
- gemalen zwarte peper en zout;
- 1 theelepel bakpoeder voor het deeg.
- Zout fijngehakte courgettepulp, knijp overtollig vocht eruit. Voeg lichtgeklopte eieren, gehakte knoflook en kwark toe aan dit bereide groenteproduct.
- Giet hier zout, peper, bakpoeder en bloem, roer.
- Bak in een op 200°C voorverwarmde oven ongeveer 30 minuten. Courgette muffins zoals deze passen goed bij yoghurt, dus je kunt het ook als saus serveren.
Dit stapsgewijze recept is perfect voor mensen die een paar extra kilo's willen verliezen, omdat dit gerecht weinig calorieën en weinig koolhydraten bevat. Als u geen probleem heeft met overgewicht, kunt u ook boter gebruiken om te koken en gewone kwark nemen, niet vetvrij.
Dan ziet de lijst met ingrediënten er als volgt uit:
- 1 klein groentemerg;
- 200 g kwark;
- 3 eieren;
- 200 gram bloem;
- 90 gram boter;
- 1 theelepel bakpoeder;
- dille;
- zout.
Smelt de boter. Voeg er kwark aan toe en roer. Doe de courgettepulp geperst uit het sap, eieren, gehakte dille en zout hier, meng. Voeg bakpoeder en gezeefde bloem toe. Roer de massa. Leg het courgettedeeg in de vormpjes en vul ze voor twee derde. Bak muffins een half uur in een voorverwarmde oven. Open de ovendeur niet tijdens het bakken om te voorkomen dat de muffins eraf vallen.
En als toetje kun je zoete muffins maken. Courgette zal ook helpen om ze te maken.
Recept voor een zoetekauw
Nemen:
1 courgette;
- 120 ml melk;
- 5 g vanillesuiker;
- 40 g kokosvlokken;
- 7 g bakpoeder voor deeg;
- 200 g kristalsuiker;
- 3 eieren;
- 40 g ongeraffineerde plantaardige olie;
- 2 kopjes bloem;
- een snufje zout.
- Rasp de courgettepulp fijn, pers het overtollige sap eruit. Klop de eieren met suiker apart los, voeg melk, geraspte courgette, boter toe en meng.
- Nu kun je het bakpoeder en de bloem bij het deeg gieten en goed mengen.
- Verdeel dit mengsel over ingevette bakvormen en bak ongeveer 35 minuten op 180°C.
- Bij het serveren kun je de muffins bestrooien met poedersuiker.
Probeer deze recepten voor courgettemuffins en deze groente zal zeker een van de favorieten van uw gezin worden.
