Curd-rozijnenmuffins zijn een geweldige optie voor een zoete snack bij koffie of thee. Het is nog beter als dergelijke gebakken goederen het figuur niet schaden. Om dit te doen, volstaat het om tarwebloem te vervangen door maïs of rijst.
Het is nodig
- - 200 gram kwark 2-12% vet
- - 2 eetlepels maïsmeel
- - 2 eieren
- - 50 gram rozijnen
- - 2 theelepels suiker
- - een snufje zout
- - frisdrank op de punt van een mes
- - vanilline pakket
- - bakvormen van siliconen of papier
instructies:
Stap 1
De wrongel mag niet erg koud zijn. Voordat u het deeg kneedt, moet u de kwark uit de koelkast halen en 20 minuten op kamertemperatuur laten staan.
Stap 2
Voeg 2 kippeneieren, suiker, zout, frisdrank en vanilline toe aan de wrongel. Meng alles grondig. Je zou een vloeibare ei-wrongelmassa moeten krijgen.
Stap 3
Rozijnen moeten 15-20 minuten in heet water worden geweekt, zodat ze opzwellen en niet uitdrogen. Je kunt ook een beetje water in een kopje rozijnen gieten en dit een minuutje in de magnetron op de hoogste temperatuur zetten.
Stap 4
We doen maizena in de wrongel, gieten het geleidelijk een beetje in de eierwrongelmassa en kneden het deeg goed. Voeg de gezwollen rozijnen toe aan de resulterende massa.
Stap 5
Verwarm de oven voor op 180 graden. Vet bakvormen van siliconen of papier in met een druppel plantaardige olie en giet het deeg in elke vorm met een eetlepel, zonder 0,5-1 cm aan de rand toe te voegen.
Stap 6
Het is de moeite waard om de muffins 20-25 minuten te bakken tot er een licht gouden korst op het oppervlak ontstaat. De cupcakes zullen gedurende deze tijd rijzen en zullen luchtig, zacht en heerlijk zijn. Voor het opdienen kunt u een dun laagje poedersuiker op het gebak strooien.
