De meest favoriete en wijdverbreide zijn dumplings met aardappelen en dumplings met kwark. Het maken van dumplings is een lang proces, dus je kunt soms vals spelen en luie dumplings maken.
Ingrediënten:
- Ei - 2 stuks;
- Water - 1 glas;
- Meel - 10-15 eetlepels;
- Suiker - 2 eetlepels;
- Kwark - 500 g;
- Zout naar smaak.
Voorbereiding:
- Giet suiker bij de wrongel en maal met een houten spatel, zout naar smaak en breek de eieren. Roer het mengsel goed door. Voeg vervolgens warm water toe aan het wrongelmengsel en voeg bloem toe. Kneed het deeg en kneed met je handen zodat het niet aan je handen plakt.
- Als er niet genoeg bloem is, voeg dan langzaam 2-3 eetlepels toe totdat het deeg de gewenste staat heeft. Leg het deeg opzij om ongeveer vijftien minuten te rusten. Snijd vervolgens kleine stukjes van het deeg en rol een worst uit met een diameter van ongeveer 2-2,5 centimeter. Snijd stukjes van 1,5 centimeter van de worst. Rol door bloem, druk een stuk met je duim op de snijlijn en vorm een soort knoedel.
- Vul de pan met water, zout en zet in brand. Breng het water aan de kook. Gooi de wrongelknoedels in een pan met kokend water, roer en sluit het deksel. Nadat de knoedels naar de oppervlakte zijn gekomen, opent u het deksel en zet u de kachel op middelhoog vuur. Kook de dumplings tot ze gaar zijn op een gemiddelde temperatuur van het fornuis.
- Gebruik een schuimspaan om de kant-en-klare dumplings op te vangen, schik ze op borden en overgiet met gesmolten boter. Voor zoetekauwen kun je het gerecht bestrooien met poedersuiker, overgieten met kersensiroop of andere bessenjam. Werk af met verse bessen. Als alternatief kunnen dergelijke knoedels worden geserveerd met zure room.
