Heerlijke gearomatiseerde boekweit kan worden bereid door specerijen toe te voegen zoals kurkuma, venkel, kardemom, gember en verschillende kruidenmixen. Dit maakt het mogelijk om een voortreffelijk gerecht te maken van traditionele boekweitpap.
Kurkuma
Kurkuma wordt veel gebruikt bij het koken voor de bereiding van warme, hartige gerechten, evenals zoetwaren. Deze smaakmaker heeft een heldere, eigenaardige pittige smaak, het moet in kleine hoeveelheden worden gebruikt, zodat het het aroma van het hoofdgerecht niet onderbreekt. Kurkuma geeft eten ook een mooie goudoranje kleur, daarom wordt het gebruikt als natuurlijke kleurstof bij het koken. En boekweit met kurkuma krijgt een geeloranje kleur en is ook gevuld met de heilzame eigenschappen van dit kruid.
Gember
Gember, evenals kurkuma, wordt toegevoegd aan verschillende gerechten - zout en zoet. Gember heeft een scherpe smaak en een verwarmend effect. Daarom warmt hete boekweit met de toevoeging van dit kruid op bij koud weer, waardoor het vuur van de spijsvertering wordt aangestoken en geïntensiveerd. Om boekweit te bereiden, moet deze smaakmaker de vorm hebben van een poeder - gemalen gedroogde gember.
Karwij
Komijn, komijn, wilde anijs - dit alles is de naam van dezelfde smaakmaker, die een pittige, licht samentrekkende smaak heeft en vaag lijkt op dille. Verschillende karwijzaadjes, licht gebakken in plantaardige olie om deze specerij zijn eigenschappen te laten onthullen, zullen boekweit een bijzondere delicate smaak geven. Komijn heeft geneeskrachtige eigenschappen, het kalmeert en verbetert de werking van het maagdarmkanaal, bevordert de productie van maagsap, wat helpt bij de vertering van voedsel.
Chili
Bij het bereiden van boekweit moeten chilipepers met de grootste zorg worden gebruikt, omdat ze een zeer intense scherpe smaak hebben. Een paar korrels op de punt van een mes zijn voldoende voor één portie van deze pap zodat het een lichte, subtiele, scherpe smaak krijgt. Mensen uit warme tropische landen gebruiken deze smaakmaker in grote hoeveelheden in alle traditionele gerechten.
Indiase kruidenmix
Verschillende mengsels van Indiase kruiden zijn heel gebruikelijk. Specerijen uit India zijn meestal erg aromatisch, gezond en lekker. Om hun helende eigenschappen tijdens het transport te behouden, zijn ze hermetisch verpakt in speciaal papier dat lijkt op folie. Garam masala, Sambar masala worden beschouwd als een van de beste Indiase kruiden. Ze kunnen niet alleen aan boekweit worden toegevoegd, maar ook aan andere granen, maar ook aan gebakken goederen, gestoofde groenten. De smaakmaker bevat veel verschillende ingrediënten: gemalen zwarte peper, komijn, kurkuma, venkel, komijn, gember en andere. Zo'n mix van kruiden geeft boekweit een rijke, heldere smaak van een onafhankelijk gerecht.
