Aardappelen zijn de meest voorkomende groente op tafel. Je kunt een grote verscheidenheid aan verschillende bijgerechten, salades, snacks van aardappelen bereiden. Om elk gerecht een unieke smaak te geven, moet u de keuze van kruiden en smaakmakers zorgvuldig overwegen.
Welke kruiden zijn het beste voor aardappelgerechten?
Allerlei smaakmakers kunnen een gerecht niet alleen een pikant aroma geven, maar ook de smaak onherkenbaar veranderen. Naast het traditionele zout en peper is er een grote verscheidenheid aan kruiden en andere natuurlijke toevoegingen aan aardappelen.
Knoflook geeft een heerlijke smaak aan aardappelen. Knoflook, fijngehakt of in blokjes gesneden, kan aan gebakken aardappelen worden toegevoegd. En om gekookte aardappelen een uniek aroma te geven - voeg gehakte knoflook toe aan de pan 5 minuten voordat het gerecht klaar is.
Als je knoflook direct na het koken van het water toevoegt, zullen de aardappelen niet inkoken.
Uien passen goed bij aardappelgerechten. Het wordt zowel gebruikt voor het stoven als voor het braden of koken van aardappelstoofschotels. Bestrooi kant-en-klare gerechten met groene uien.
Van kruiden, kurkuma, koriander, gember, dille, basilicum, oregano, tijm, laurier is een prachtige toevoeging aan aardappelen.
Met je favoriete kruiden kun je verschillende zelfgemaakte chips maken.
Verse fijngehakte dille zal aardappelgerechten vullen met de geur van zomer en groen. Terwijl de gedroogde takjes van deze smaakmaker een vleugje pikantheid en verfijning zullen toevoegen.
Liefhebbers van pittige gerechten zullen een verscheidenheid aan gemalen pepers waarderen: zwart, rood, wit. De beste smaak krijg je door peperkorrels te gebruiken. Het is noodzakelijk om het direct in een molen of vijzel te malen bij het bereiden van een aardappelbijgerecht. Het is echter belangrijk om de maatregel in acht te nemen als u het gerecht harder wilt peperen.
Verse basilicum, oregano, marjolein, peterselie en zelfs muntblaadjes zijn een geweldige aanvulling op aardappelsalade in de zomer. Naast smaak en aroma vullen ze de salade met een enorme hoeveelheid vitamines en micro-elementen. En geplette basilicum toegevoegd aan aardappelpuree zal niet alleen de kleur van het afgewerkte gerecht veranderen, maar ook de smaak van een bekend gerecht zeer ongebruikelijk maken.
Munt kan niet alleen van pas komen bij het bereiden van salades. Voeg een takje verse munt toe aan de pan waarin de jonge aardappelen worden gekookt voor een heerlijk, smaakvol bijgerecht.
Gebruik bij het koken van aardappelen gebakken in een vetnet rozemarijn en paprika als smaakmaker.
Kant-en-klare kruiden
Als u in het kookproces kant-en-klare smaakmakers gebruikt, dit zijn mengsels van zout en allerlei kruiden, let dan op de samenstelling.
Meestal vindt u op het etiket een bestanddeel als mononatriumglutamaat, evenals verschillende kleurstoffen en conserveermiddelen. Probeer waar mogelijk alleen natuurlijke gedroogde kruiden in uw eten te gebruiken.
