Varkenssjasliek kan niet alleen op spiesjes of een rooster worden gekookt, maar ook in een gewone oven. Het lijkt erop dat het niet goed zal smaken, maar je moet het gewoon proberen, en een vergelijkbare versie van de kebab zal een redder in nood worden, vooral bij slecht weer.
Het is nodig
- -1 kg varkensvlees
- -3 uien,
- -4 eetl. eetlepels azijn
- -2 eetlepels. eetlepels suiker
- -50 ml citroensap,
- -zout naar smaak,
- - gemalen zwarte peper naar smaak,
- - eventueel gemalen koriander,
- - een pakket om te bakken.
instructies:
Stap 1
Spoel het vlees af, dep het droog met keukenpapier om het gemakkelijker te kunnen snijden. Snijd in plakjes, maar overdrijf het niet. Wikkel de stukken vlees in een zak of folie, klop met een hamer. Breng op smaak met peper en zout. Breng op smaak met gemalen koriander of andere kruiden.
Stap 2
Snijd de gepelde ui in hele dunne halve ringen. Als er een schuifregelaar is, gebruik deze dan. Pers het sap uit de halve ringen van de ui (met je handen) en meng met het vlees. Voeg ook uien toe aan het vlees. Laat de schaal met vlees twee uur op een koele plaats staan.
Stap 3
Snijd de resterende gepelde uien fijn (in halve ringen), doe in een kom, voeg een beetje kokend water (om te verbranden), azijn, citroensap, zout en suiker toe, meng. Deze procedure moet een half uur voor het einde van het marineren van vlees worden gedaan.
Stap 4
Verwarm de oven voor op ongeveer 180-200 graden. Temperatuur is optioneel.
Stap 5
Bedek de bakplaat met bakpapier (je kunt zonder, zoals je wilt). Doe halve ringen ui gemarineerd in azijn en citroensap in de bakkoker, leg het vlees op de ui en roer. Prik enkele gaatjes in de mouw.
Stap 6
Zet de bakplaat en hoes ongeveer anderhalf uur in de oven. Controleer het vlees regelmatig. Leg de bereide kebab op een gerecht en serveer met je favoriete saus en verse kruiden.
