Wil je thuis soep koken zoals op een vuurtje? Warm gerookte vis zal je helpen. Het komt voor dat de gerookte vis die je kocht om jezelf te verwennen, te zout voor je bleek te zijn. Het is onmogelijk om het op te eten, het is jammer om het weg te gooien. Maak er dan soep van. De eenvoud van dit recept is dat je niet lang hoeft te rommelen in de keuken. Er zijn hier geen aardappelen, die veel gastvrouwen niet graag wassen, schillen, hakken en weken. De soep is al voedzaam en smakelijk. De pikante smaak van het "vuur" wordt gegeven door de zeer gerookte vis. Je moet het zeker proberen. Dit is heerlijk.
Het is nodig
- - warm gerookte vis - een kleine of halve grote
- - rijst - twee handenvol
- - een ui
- - een grote wortel
- - een paar teentjes knoflook
- - twee eetlepels tomatenpuree
- - zout, peper, peperkorrels, laurier
instructies:
Stap 1
Bereid de vis voor. Maak het schoon, darm het (indien nodig), scheid het van de botten. Snijden is optioneel. Kan met de hand in stukken worden verdeeld, het is gemakkelijk te doen. Maal niet te veel zodat er geen dunne visvezels in de soep drijven, maar fragmenten van een viskarkas. Doe botten, schubben en ingewanden in een plastic zak, bind ze vast en gooi ze weg.
Stap 2
We zetten ui, knoflook en wortelbouillon om te koken. Neem halve uien en wortels, de rest gaat frituren. Voeg rijst toe aan groenten. Breng aan de kook, kook ongeveer 20 minuten.
Stap 3
Op dit moment bereiden we de frituur voor. Als de bouillon kookt en op het juiste moment kookt, haal je de uien, wortelen en knoflook eruit. Dip de vis in de soep. We bereiden het frituren als volgt: bak fijngehakte uien en wortels, voeg tomatenpuree toe. Roer af en toe tot de ui goudbruin is.
Stap 4
Dip de gebakken uien en wortelen in de soep. Aan de kook brengen. Gedaan.
