We zijn allemaal gewend om pap te maken van havermout. Maar van deze ontbijtgranen kun je heerlijke, maar ook gezonde lekkernijen maken.
Van havermout kunnen verschillende heerlijke desserts worden gemaakt: pannenkoeken, charlotte, kozinaki en koekjes.
1. Beignets
Maak pap met 1 glas havermout en 2 glazen water en laat afkoelen. Voeg 1 eetl. lepel suiker, 1/2 theelepel zout, 2-3 el. eetlepels bloem en dooiers van twee eieren. Klop in een aparte kom de eiwitten tot ze schuimig zijn. Voeg alles samen. Bak pannenkoeken in een koekenpan met plantaardige olie op de gebruikelijke manier.
2. Charlotte
Klop 4 eiwitten in een kom, voeg voorzichtig 2/3 kop suiker toe in kleine porties. Voeg vervolgens 1/4 theelepel bakpoeder, 1 theelepel. bloem en 1 glas havermout. Kneed het deeg. Schil de appels en hak ze samen met de schil fijn. Leg ze in een ingevette ovenschaal en bak ze 30 minuten.
3. Kozinaki
Bak 1 kopje havermout in een koekenpan zonder olie, roer constant met een spatel gedurende 10 minuten. Maal 2 eetl. eetlepels rauwe pinda's. Smelt in een aparte koekenpan 1 kopje suiker, voeg 150 g boter toe en roer alles om. Combineer het mengsel met havermout en noten. Doe de massa in de vorm, nadat je deze eerder met perkament hebt gelegd. Als de kozinaki afgekoeld zijn, kun je ze eten.
4. Cookies
Klop 2 eieren met 1 kop suiker in een kop. Voeg 150 g gesmolten boter toe. Voeg dan 2 kopjes havermout, 5 el. eetlepels bloem en 1/2 theelepel frisdrank. Roer het deeg en schep het op een ingevette bakplaat. Bak gedurende 15 minuten.
