Kaassoep kan met alle soorten kaas worden bereid, maar het pittige van het gerecht wordt toch toegevoegd door worstkaas met een licht gerookte nasmaak. Alleen in de schappen van winkels ligt tegenwoordig vaak meer kaasproduct. Daarom is het belangrijk om niet te verdwalen bij het kiezen van de ingrediënten voor deze soep.
Het is nodig
- - 2 liter vleesbouillon,
- - ui - 1 st. (middelgroot),
- - aardappelen - 3 stuks,
- - wortelen - 1 st.,
- - eieren - 2 stuks,
- - worstkaas - 200 g,
- - groentjes.
instructies:
Stap 1
De bouillon voor kaassoep hoeft geen vlees te zijn, groentebouillon is ook welkom. Maar als we het hebben over vlees en een snelle versie, dan is het het beste om kip te nemen. Deze soep is in 30 minuten te maken.
Stap 2
Terwijl de kip suddert, is het tijd om de uien en wortelen te braden. De ui wordt in kleine blokjes gesneden en de wortels worden op een grove rasp gewreven. Je kunt ook tomatenpuree toevoegen. Als er een risico op brandend maagzuur bestaat, dompel deze groenten dan gewoon samen met de kip in de bouillon, zonder ze te braden.
Stap 3
Doop, na 20 minuten koken van het kippenvlees, de in blokjes gesneden aardappelen in de bouillon. We sturen de frituur daar ook heen, als die gemaakt is. Na 10 minuten, als de aardappelen klaar zijn, worden de eieren gelegd. Klop ze los in een kom met een vork.
Stap 4
De laatste en belangrijkste touch is de worstkaas. Het moet op een grove rasp worden geraspt. Idealiter zou deze kaas gewoon moeten oplossen, waardoor de bouillon melkachtig wordt. Omdat de kaas zelf zout is, moet de soep met zorg worden gezouten. Onze snelle kaassoep is klaar en kan geserveerd worden met veel kruiden.
