Hoe Fettuccine Met Putanesco-saus Te Koken

Inhoudsopgave:

Hoe Fettuccine Met Putanesco-saus Te Koken
Hoe Fettuccine Met Putanesco-saus Te Koken

Video: Hoe Fettuccine Met Putanesco-saus Te Koken

Video: Hoe Fettuccine Met Putanesco-saus Te Koken
Video: PASTA PUTTANESCA - Original Italian recipe 2024, Maart
Anonim

Het is niet met zekerheid bekend wie de beroemde saus heeft uitgevonden, genoemd naar het oude beroep "Putanesco". Maar de zure, aromatische en originele smaak is bij velen bekend. Het kan worden geserveerd met vlees of gebakken vis, maar het past vooral goed bij Italiaanse pasta.

Hoe maak je fettuccine met saus
Hoe maak je fettuccine met saus

Het is nodig

  • - 400 g Fettuccine-pasta;
  • - 450 g gedroogde tomaten in olijfolie;
  • - 2 uien;
  • - een snufje verse kruiden ter decoratie;
  • - 6 eetl. eetlepels olijfolie;
  • - 35 g Parmezaanse kaas;
  • - 3 teentjes knoflook;
  • - hete pepers, ansjovis, olijven, zout, oregano en kappertjes naar smaak.

instructies:

Stap 1

Giet extra vergine olijfolie in een diepe koekenpan en verwarm goed. Snijd de hete pepers, uien en knoflook fijn. Voeg toe aan de pan en bak op laag vuur, onder regelmatig roeren.

Stap 2

Wanneer de ingrediënten hun karakteristieke aroma beginnen af te geven, voeg je er ansjovis, tomaten, gehakte oregano, kappertjes en olijven aan toe. Breng het hele mengsel aan de kook en laat het nog 10 minuten op laag vuur sudderen.

Stap 3

Kook water in een grote pan, voeg zout toe en dip de fettuccine-pasta erin. Breng opnieuw aan de kook en kook niet langer dan 3 minuten tot de pasta al dante is. Leg de afgewerkte "fettuccine" op een schaal, giet de saus erover, bestrooi met verse kruiden en fijn geraspte Parmezaanse kaas.

Aanbevolen: