Pasta is een van de meest bevredigende en gezonde gerechten. Het belangrijkste is om een uitstekende saus en ingrediënten te kiezen, dan zullen ze ongelooflijk lekker en zelfs een feestelijke decoratie van de tafel blijken te zijn. Een heel eenvoudig recept voor pasta met zeevruchten in room kan door iedereen worden bereid, zowel in het dagelijks leven als ter gelegenheid van een feest.
Het is nodig
- - 200 gram durumtarwe pasta
- - verpakken van krabsticks
- - 100 gram diepgevroren garnalen
- - 100 gram mosselen diepvries
- - 200-300 gram inktvis
- - 200-300 ml room 20%
- - 1 grote ui
- - 1 kleine wortel
- - 50 gram harde kaas
- - zout
- - peper
- - kruiden voor vis of zeevruchten
instructies:
Stap 1
Giet water in een grote pan en breng het aan de kook. Voeg de pasta, het zout toe en kook in ongeveer 8-10 minuten gaar.
Stap 2
Zeevruchten, indien bevroren, moeten worden ontdooid. Giet water in een pan, breng aan de kook en voeg de inktvis, mosselen en garnalen toe. Kook in kokend water niet langer dan 5-6 minuten. Giet vervolgens door een zeef en zeef de bouillon van kleine deeltjes.
Stap 3
Snijd de ui fijn en rasp de wortel. Begin ze te frituren in plantaardige olie in een kleine pan of een andere diepe bak. Voeg, nadat ze half gaar zijn, gehakte gekookte inktvis, mosselen en garnalen toe aan de groenten. Snijd ook de krabsticks in kleine stukjes. Zout en peper alles.
Stap 4
Wanneer de uien en wortels niet meer knarsen, giet het mengsel in 100 ml van de bouillon waar zeevruchten en room werden gekookt, voeg meer zout en kruiden toe. Laat 5-7 minuten sudderen op middelhoog vuur. Bestrooi de saus vlak voor het uitschakelen met geraspte kaas en roer door.
Stap 5
Leg de gekookte pasta op een bord, voeg met een lepel de bereide zeevruchtensaus toe en bestrooi met een beetje dille.
