Suikerkoekjes zijn een traditioneel dessert. Het is gemakkelijk te bereiden, smaakt goed en wordt genoten door zowel kinderen als volwassenen. Cookies kunnen in verschillende combinaties geserveerd worden. Dit product is immers compatibel met jam, ijs, honing en andere soortgelijke lekkernijen.
Suikerkoekjes kunnen een van de eenvoudigste en meest betaalbare zelfgemaakte desserts worden genoemd. Dit zijn zoete, kruimelige koekjes van zanddeeg, meestal gemaakt met boter of margarine, suiker, kippeneieren en bloem. Het deeg is in slechts enkele minuten gekneed. Nadat de koekjes zijn gevormd, worden ze bestrooid met suiker (vandaar de naam), naar de oven gestuurd - en al snel kan er een heerlijke familietraktatie worden geserveerd met thee, koffie, cacao of melk. Je kunt het recept diversifiëren met verschillende vullingen en glazuren en je kunt cacao, noten of gekonfijt fruit aan het deeg toevoegen. Experimenteer en u zult precies de optie vinden waar uw huishouden het meest van zal houden!
Basis recept voor suikerkoekjes
Met dit recept maak je in slechts 30 minuten suikerkoekjes. Je zal nodig hebben:
Suiker - 200 g;
Boter - 230 g;
Meel - 280 g;
Een ei - 1 stuk;
· Vanillesuiker - naar smaak;
· Frisdrank (of bakpoeder) - 0,5 theelepel.
Meng zachte boter met suiker. Je kunt het beste een handmixer of keukenmachine gebruiken. Voeg het ei en de vanillesuiker toe en voeg na volledig mengen de gezeefde bloem met bakpoeder of bakpoeder toe. Mix tot een gladde massa.
Om een koekje te vormen, knijp je kleine stukjes uit het deeg, rol je er balletjes van en doop je ze in suiker. Leg de balletjes op een met bakpapier beklede bakplaat, 10 cm uit elkaar, druk ze vervolgens plat met je vingers, een vork of de bodem van een glas.
Bak in een voorverwarmde oven op 190 graden gedurende 10-15 minuten. Als het deeg aan de randen rooskleurig is en in het midden licht blijft, is het zacht. Als je het wat langer in de oven houdt, wordt het knapperig.
Suikerkoekjes met glazuur
Bereid de koekjes volgens bovenstaand recept, maar dompel ze niet in suiker voor het bakken. Breng de afgewerkte koekjes over naar een rooster. Terwijl het afkoelt, bereid je het glazuur voor. Smelt hiervoor kopje boter in een pan met antiaanbaklaag, voeg een halve kop suiker toe, voeg dan 2 eetlepels melk toe en breng aan de kook onder voortdurend roeren. Haal het mengsel van het vuur en voeg 1 kopje poedersuiker toe. Doe het glazuur op de koekjes en laat afkoelen tot kamertemperatuur.
Kan worden bedekt met koekjes en chocoladesuikerglazuur. Gebruik voor de bereiding gelijke delen boter, cacaopoeder en gecondenseerde melk. Smelt de boter in een pan met antiaanbaklaag, voeg cacaopoeder toe en roer tot een gladde massa. Voeg gecondenseerde melk toe, meng alles goed en haal van het vuur, breng dan het glazuur aan op de koekjes.
Suikerkoekjes met vulling
Maak het basisrecept voor suikerkoekdeeg, wikkel het in een zak en zet het een uur in de koelkast. Rol het gekoelde deeg op een met bloem bestoven tafel uit tot een laag van 0,5-1 cm en steek met een glas of gebaksvormen identieke figuren uit het deeg. Bak 15 minuten in de voorverwarmde oven. Leg de afgewerkte koekjes op een rooster om af te koelen. Vet elk tweede koekje in met gekookte gecondenseerde melk, jam of dikke jam. Top met een tweede koekje om een "sandwich" te vormen met een zoete vulling.
Suikerslakken met cacao
Dit is een andere variant van suikerkoekjes die smaken van vanille en chocolade combineert. Koken is iets moeilijker, maar het resultaat zal mooi en erg lekker zijn. Een uitstekende traktatie voor een vakantie, vooral voor kinderen!
Neem de ingrediënten die in het hoofdrecept staan. Meng zachte boter met suiker, ei en vanillesuiker. Verdeel de massa vervolgens in 2 gelijke delen door ze in verschillende containers te plaatsen. Voeg de helft van de bloem en de helft van het bakpoeder toe aan een deel, mix tot een gladde massa. In het andere deel meng je ook de tweede helft van de bloem, de tweede helft van het bakpoeder en 2 eetlepels cacaopoeder. Zet beide deegsoorten een uur in de koelkast.
Rol twee rechthoekige plakken uit het gekoelde deeg. Plaats de chocoladeplak op de witte. Egaliseer de randen van de lagen door het overtollige af te snijden en rol ze vervolgens in een rol. Snijd de rol in stukken van 1-1,5 cm dik, je krijgt cirkels met een spiraalvormig witbruin patroon. Leg ze op een bakplaat en bestrooi met suiker. Zet 10-15 minuten in een voorverwarmde oven. Als de koekjes bruin zijn, zijn ze klaar.
