Makreel is een vis die vaak in de winkelschappen te vinden is. Het is een uitstekende bron van eiwitten en bevat ook sporenelementen die nuttig zijn voor het lichaam: fosfor, jodium, magnesium, zink, kalium, calcium en vitamine D.
Makreel gebakken met aardappelen
Dit is een ongewoon en zeer bevredigend gerecht, dat geschikt is voor een familiediner en voor een feestelijke tafel.
Je zal nodig hebben:
- vers bevroren makreel - 1-2 stuks;
- grote ui - 1 stuk;
- aardappelen 1 kg;
- zout peper;
- mayonaise.
We wassen de gesmolten vis goed, reinigen en scheiden de filet van de botten, in porties gesneden, in een kom gedaan. Snijd de ui in 1/4 ringetjes en voeg toe aan de makreel. Bestrooi met zout en peper, meng alles voorzichtig en laat 20-30 minuten staan.
Schil de aardappelen en snijd ze in kleine stukjes, meng ze met uien en vis, breng alles op smaak met mayonaise, zout en meng. Doe de inhoud van de kom in een ovenschaal en plaats in een voorverwarmde oven op 180 graden. We bakken 45-50 minuten.
Makreel in folie
Je zal nodig hebben:
- vers bevroren makreel - 1 grote;
- groene dille - 1/2 bosje;
- peterseliegroen - 1/2 bosje;
- zout, peper - naar smaak;
- citroensap - 1 eetl.
Ontdooi de makreel, maak hem schoon en verwijder de binnenkant. Hak de greens fijn, meng met zout en peper en rimpel voorzichtig met je handen om het sap te laten opvallen. We wassen de makreel, bestrooien met zout en peper aan de buitenkant en vullen met een vulling van groen. We wikkelen de vis in folie en plaatsen in een voorverwarmde oven. We bakken 40 minuten op 180 graden. Bestrooi de afgewerkte vis licht met citroensap.
Makreelrol met groenten
Je zal nodig hebben:
- makreel - 2 stuks;
- grote wortelen - 1 st;
- ui - 1-2 stuks;
- zout, peper, viskruiden - naar smaak;
- knoflook 2-3 teentjes;
- zonnebloemolie;
- citroensap.
Mijn makreel, schoon, snijd langs de rand en haal van elke vis twee stukken filet. Wrijf de wortelen op een grove rasp, hak de ui in halve ringen, paprikareepjes en bak lichtjes in zonnebloemolie. Zout de visfilet, voeg kruiden toe en besprenkel licht met citroensap. Snijd de knoflook in dunne plakjes en leg op de kruiden. We smeren de groenten op de makreel en rollen ze op tot een strakke rol. Wikkel (elk apart) in bakpapier en bak 30 minuten in de oven op 180 graden.
