Baursaki is een must-have traktatie op elke Kazachse tafel. Maar niet alleen Kazachen zijn dol op dit gerecht. Baursaks worden vaak geserveerd voor de maaltijd, voor thee, voor snacks, voor sorpa, voor koumiss. Er zijn veel recepten voor het maken van baursaks. Je kunt koken met kefir, melk, gist, frisdrank. De vorm kan ook anders zijn, indien gewenst kun je het vierkant of gescheurd maken. Maar de essentie is hetzelfde - dit zijn zulke kleine gefrituurde donuts die zowel op een feestelijke als op een alledaagse tafel kunnen worden geserveerd.
Het is nodig
- - 4 glazen bloem;
- - 1 glas yoghurt;
- - 400 ml plantaardige olie;
- - 1 eetl. een lepel suiker;
- - 1 eetl. een lepel gist;
- - een snufje zout.
instructies:
Stap 1
Kneed het deeg voor de baursaks. Los suiker en gist op in gestremde melk, voeg bloem, zout toe, kneed het deeg tot een bal.
Stap 2
Plaats de container met het deeg op een warme plaats, dek af met een handdoek. U moet minimaal 5 uur wachten. Houd er rekening mee - als u besluit het deeg lang te laten rijzen, doe het dan in een grote pan, het wordt bijna 4 keer groter.
Stap 3
Smeer de tafel en de handen in met plantaardige olie. Dump het deeg op de tafel, kneed het. Verdeel in kleine stukjes. Rol de stukjes tot balletjes, laat 5 minuten op tafel rijzen.
Stap 4
Verhit de olie in een pan, doe de balletjes er één voor één in en roer ze om met een droge lepel. Bak op middelhoog vuur, af en toe roerend, de baursaks moeten aan alle kanten gelijkmatig bruin worden.
Stap 5
Doe de afgewerkte baursaks in een kom met een schuimspaan, bedek de kom met papieren servetten, de overtollige olie moet worden opgenomen.
Stap 6
Als je baursaks zoet hebt gemaakt door meer suiker toe te voegen, kun je ze voor het serveren met poedersuiker bestrooien.
