Aardappelen zijn een onmisbaar product in elke keuken. Het kan worden gebruikt om veel verschillende gerechten te maken, variërend van eenvoudige aardappelpannenkoekjes tot taarten. Het is ook goed omdat je er zonder veel moeite een heerlijk en stevig diner van kunt maken. Kies zelf de kruiden om te koken. De vlucht van fantasieën over koken is onbeperkt. Een van de meest favoriete gerechten van de Slaven zijn aardappelen met champignons. Het vereist geen speciale vaardigheden of dure ingrediënten. Bovendien is het heel snel klaar.
Het is nodig
-
- gezouten (0,5 l) of verse (300-400 g) champignons;
- 1 kg aardappelen;
- 2 uien;
- zout naar smaak;
- plantaardige olie.
instructies:
Stap 1
Schil een kilo aardappelen. Spoel het af en doe het in een pan, of een diepe kom, vul het een tijdje met koud water.
Stap 2
Snijd twee uien fijn en bak ze op middelhoog vuur tot ze lichtbruin en zacht zijn. Na het bakken kan de ui uit de pan worden gehaald, of je kunt hem erin laten.
Stap 3
Neem verse of gezouten champignons en snijd ze in middelgrote plakjes. De platen mogen niet te dik of dun zijn. Als de champignons zout zijn, spoel ze dan af met koud water.
Stap 4
Leg de gesneden champignons in de pan. Bak op hoog vuur onder voortdurend roeren tot het vocht volledig is verdampt. Na het roosteren moeten de champignons een lichtbruin korstje hebben. Als verse champignons apart van uien worden gebakken, kan het sap dat vrijkomt tijdens het frituren worden afgetapt of verdampt. Champignonsap kan verder als saus worden gebruikt.
Stap 5
Neem de voorgeschilde en gewassen aardappelen en snijd ze in schijfjes van ongeveer 0,5 cm dik of in blokjes van 1 cm. Om te voorkomen dat de schijfjes of stokjes aan elkaar plakken tijdens het koken, moeten ze worden afgespoeld met koud water. Om dit te doen, kunt u een gewoon vergiet gebruiken.
Stap 6
Haal de champignons uit de pan en voeg de olie eraan toe. Leg de gesneden aardappelen na een paar minuten in hete olie. Bak het op hoog vuur, onbedekt. Kook tot het knapperig is. Zodra het zich vormt, zet u het vuur lager en roert u de aardappelen goed om. Roer van onder naar boven, met een tussenpoos van 3-5 minuten. Roer ze met een dunne spatel om te voorkomen dat de aardappelen worden geplet.
Stap 7
Als de aardappelen bijna klaar zijn, doe je de champignons, gebakken uien erin en zout alles. Meng alles en bak nog 5 minuten zonder het deksel te sluiten. Werk af met een paar laurierblaadjes voor de smaak.
Stap 8
Zet na vijf minuten het vuur uit en dek de aardappelen af met champignons met een deksel. Donkerder de aardappelen gedurende 5-10 minuten.
