Deze soufflé is een heerlijk tussendoortje of dessert, en niet alleen voor wie een slank figuur nastreeft! Serveer het met een lepel koude zure room - het zal heel elegant en verfrissend zijn!
Het is nodig
- - 2 wortelen;
- - 2 appels;
- - 2 eieren;
- - 2 eetlepels. bruine suiker;
- - 2 theelepels vanillesuiker;
- - 2 eetlepels. tarwezemelen;
- - 2 eetlepels. tarwekiemen;
- - 1 theelepel kaneel.
instructies:
Stap 1
Schil de wortelen en snij in kleine blokjes. Snijd de appel in verschillende stukken en verwijder het klokhuis. Plaats ze op het eerste niveau van de stomer en kook ongeveer 10-15 minuten, tot ze gaar zijn.
Stap 2
Laat de appels en wortelen iets afkoelen. Verwijder de schil van de eerste: deze zal na het koken heel gemakkelijk van het vruchtvlees komen. Doe alles in een blender en mix tot een gladde massa.
Stap 3
Klop in een aparte container eieren met suiker tot ze luchtig zijn. Het gebruik van suiker is optioneel: je hoeft het niet toe te voegen als je zoete wortelen en appels tegenkomt!
Stap 4
Voeg wortel-appelpuree, zemelen, tarwekiemen, een theelepel kaneel toe aan de eieren. Indien gewenst en naar smaak, kunt u ook nootmuskaat, kardemom en andere kruiden toevoegen … Breng het mengsel over in vormen, dek af met hittebestendige huishoudfolie en zet in een dubbele boiler voor ongeveer 25 minuten. Serveer zonder uit de vorm te halen.
