Een zeer smakelijk gerecht dat als tweede lunch of diner kan worden geserveerd en zo het menu diversifieert. Het kan ook aan elk bijgerecht worden toegevoegd.
Het is nodig
- - 600 g kalkoen (filet);
- - 1 courgette;
- - 1 middelgrote ui;
- - 2 eetlepels. zure room;
- - een beetje basilicum;
- - een beetje gemalen paprika;
- - fijn zeezout naar smaak;
- - gemalen zwarte peper naar smaak;
- - plantaardige olie om te frituren;
- - verse dille ter decoratie.
instructies:
Stap 1
We wassen het vlees, voor dit gerecht hebben we een kalkoenfilet nodig, maar je kunt ook kip nemen. Snijd het vlees in middelgrote blokjes.
Stap 2
Was de courgette en verwijder het vel, snij in kleine blokjes. Kruid de courgette met gedroogde basilicum, paprika, zout en gemalen zwarte peper. Voeg zure room toe aan de courgette en meng.
Stap 3
Zet een koekenpan met plantaardige olie op middelhoog vuur, verwarm het. Bak het vlees in plantaardige olie goudbruin.
Stap 4
Schil de ui, snijd hem in halve ringen (ik snij hem in vieren). Leg de ui bij het vlees en bak tot de ui glazig is. Zout en peper een beetje.
Stap 5
We nemen elke handige ovenschaal, vet in met een kleine hoeveelheid plantaardige olie. Doe de helft van de courgette in de vorm, het vlees en de uien op de courgette en de overige courgette erop. We bedekken de vorm met courgette met een laag folie, die we aan alle kanten fixeren.
Stap 6
Zet de temperatuur in de oven op 180 graden en verwarm deze voor.
Zet de courgetteschotel in de oven en bak een half uur.
Stap 7
Na een half uur halen we de vorm met courgette eruit, verwijderen de folie en prikken in het vlees met een vork. We kijken naar de gereedheid van het vlees, als de vork bij het prikken stevig naar binnen komt, dan laten we het vlees nog een half uur bakken, als het gemakkelijk is, dan tien minuten.
Stap 8
Bestrooi het afgewerkte gerecht met gehakte verse kruiden. Wat mij betreft, het is beter om het te besprenkelen met verse dille, het geeft een helderder aroma. We leggen het gerecht op borden en serveren het. Garneer eventueel met verse plakjes tomaat.
